Sałatka ryżowa na zimę

Taka sałatka z ryżem na zimę jest bardzo smaczna - doskonała przystawka na każdy stół, może być podawana zarówno na domowy posiłek, jak i na uroczysty obiad. W końcu ma bardzo przyjemny aromat, piękny jasny wygląd i niesamowity smak. Raczej rzadkie połączenie mieszanki warzywnej z gotowanym ryżem tworzy niezwykle smaczne i satysfakcjonujące danie.
Technologia gotowania Sałatka w zasadzie proste, ponieważ nie przewiduje procesu sterylizacji. Ale biorąc pod uwagę wieloskładnikowy charakter przekąski, proces przygotowawczy będzie dość czasochłonny - konieczne jest obranie i posiekanie warzyw (marchewki, cebuli, papryki sałatkowej i pomidorów). Następnie musisz na przemian dodawać składniki do kotła z masłem i gotować na wolnym ogniu, aż będą gotowe.
Dla smaku do masy warzywnej dodaje się przyprawy, można eksperymentować z różnymi smakami (chmiel-suneli, rozmaryn, curry, szafran). Jeśli chodzi o ocet, to jego dodatek zależy wyłącznie od Twojego gustu - jeśli chcesz dodać ostrości i przyprawy.



Składniki:

- pomidory (dowolne odmiany) - 2,5 kg.,
- papryka sałatkowa - 1 kg.,
- marchewki - 1 kg.,
- cebula rzepa - 1 kg.,
- ryż (długoziarnisty) - 1,5 łyżki.,
- rafinowany olej - 250 gr.,
- cukier - 3 łyżki.,
- sól kamienna - 2 łyżki.,
- przyprawy do smaku,
- ocet stołowy (9%) - 3 łyżki stołowe.



Cebulę obieramy z łuski, a następnie drobno siekamy.



Czyścimy marchewki, siekamy je na tarce.



Paprykę pokrój w paski lub kostkę.



Pomidory pokrój w wygodny sposób - pokrój w plasterki lub przerwij blenderem w przecierze pomidorowym.



Ryż myjemy (lepiej wziąć długoziarnisty, aby po ugotowaniu był kruchy). Następnie napełnij go wrzącą wodą i pozostaw na pół godziny na parze.
Przygotuj sałatkę w dużym rondlu, dodając po kolei składniki. W razie potrzeby uzupełnij olej w częściach.
Cebulę włożyć na gorący olej i smażyć 3-5 minut, aż stanie się przezroczysta.



Następnie dodaj marchewki, kontynuuj gotowanie przez 5 minut.



Teraz włóż posiekaną paprykę i smaż przez kolejne 5-10 minut.



Następnie dodaj pomidory, gotuj warzywa przez 40 minut na umiarkowanym ogniu.



Wlej ryż, sól, piasek cukrowy do warzyw, przyprawy i ocet,



a potem dusimy przystawkę przez kolejne 15 minut.



Zmieniamy się Sałatka na wysterylizowanych bankach,



dokręcić pokrywy.



Smacznego!