Sałatka ogórkowa z cebulą na zimę

Sałatka z ogórków słodko-kwaśnych z cebulą na zimę w słoikach jest bardzo łatwa w przygotowaniu! Takie ogórki są sterylizowane tylko raz. Wstępnie kawałki ogórka dojrzewają w zalewie z octu, oleju roślinnego, cukru i soli. Wszystkie te składniki to naturalne konserwanty. Dlatego to solenie ma niewielkie szanse na eksplozję..

Ogórki marynowane są z cebulą i koperkiem, dzięki czemu są pikantne i aromatyczne. Taka sałatka to prawdziwa pomoc na każdą okazję. Po pierwsze możesz wykorzystać w nim wszystkie odpady ogrodowe - krzywe, przejrzałe, przerośnięte i pożółkłe ogórki. Po drugie, niejednokrotnie uratują cię przed niechcianym staniem przy piecu i nieoczekiwanymi gośćmi. W końcu wszystko, co musisz zrobić, aby stworzyć obiad lub kolację, to ugotować ziemniaki i otworzyć słoik pysznego ogórka lub Sałatka warzywna.

Ilość tych składników wystarczy, aby zwinąć trzy półlitrowe słoiki.



Przygotujmy następujący zestaw produktów:
- 1 kg 500 gr. świeże ogórki-
- 150 lub 200 gr. cebule-
- 1 pakiet koper-
- 4 stół. l. Ocet stołowy 9%-
- Tabela 6. l. olej rafinowany-
- 1 stół. l. sól kuchenna-
- 1.5 stół. l. cukier granulowany.



Ogórki myjemy w zimnej wodzie. Zimna woda jest koniecznością. W ciepłej lub co gorsza gorącej wodzie warzywa stają się miękkie, tracąc swoją wyjątkową kruchość i smak. Wycieramy ogórki ręcznikiem lub układamy na tkaninach, aby się wysuszyły, najważniejsze jest, aby nie pozostawiać wody na ogórkach.

Obieraczką do warzyw lub ostrym nożem delikatnie zdejmij skórkę z ogórków. Jeśli ogórki są młode, nie usuwaj skórki.


Bierzemy deskę do krojenia i nożem i zaczynamy siekać ogórki w kółka o średniej grubości.






Obierz cebulę rzepy. Pokroić w cienkie półpierścienie.






Koper myjemy w zimnej wodzie, delikatnie przecieramy suchym ręcznikiem lub serwetką. Rozdrabnianie.






Przerzucamy kawałki ogórków, cebuli, koperku do głębokiego naczynia, które nie ulega utlenieniu. Posyp cukrem i solą, najpierw wlej ocet, wymieszaj.





Następnie - z olejem roślinnym ponownie zamieszaj.





Teraz ogórki należy marynować w tej kompozycji, na te 2 godziny i 30 minut wystarczą.

W tym okresie można myć puszki po napojach i sterylizować je dowolną metodą (parą, w kuchence mikrofalowej, piekarniku, w garnku z wodą na kuchence).
Ogórki powinny dać trochę soku.






Układamy ogórki w sterylnych słoikach i przykrywamy pokrywkami.





Wkładamy je do garnka z wodą (po same ramiona) i sterylizujemy ogórki w słoikach. Po ugotowaniu wody powinno minąć 10 minut.







Teraz możesz zwinąć puszki, co robimy.

Słoiki sałatki z ogórków i cebuli odwracamy na zimę do góry nogami, na pokrywkach.





Gdy sałatka ostygnie do temperatury pokojowej, odstaw ją w chłodne miejsce.
Starinskaya Lesya
Polecamy również gotowanie Koreańska sałatka z dyni zimowej.