Sałatka z bakłażana, papryka i śliwki na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Bakłażany na zimę bardzo zróżnicowany. Najpopularniejsze z nich to marynowany, faszerowany bakłażan, bakłażan kawior, lecho i smażone bakłażany, wszelkiego rodzaju sałatki. Sałatki z bakłażana na zimę to duża kategoria preparatów na bazie bakłażana w połączeniu z innymi warzywami.

Jeśli nie boisz się eksperymentować w dziedzinie gotowania i dążycie do nowych smaków to polecam gotować sałatka z bakłażana, papryka i śliwki na zimę, którego przepis jest zapożyczony z kuchni śródziemnomorskiej. Nie zdziw się, bo bakłażan to warzywo, które dobrze komponuje się nie tylko z warzywami, ale i wieloma owocami.

Ponieważ bakłażany mają neutralny smak i praktycznie nie zawierają naturalnych kwasów, śliwki nadadzą im nie tylko ciekawy aromat, ale także pikantną śmietanę. Dlatego dzięki śliwkom w tym przepisie nie użyjemy octu, ponieważ mają wystarczającą ilość kwasu. Kolejną zaletą tego przepisu jest to, że z tego powodu jego przygotowanie wcale nie jest czasochłonnesałatka z bakłażana Twój ulubiony asystent ugotuje dla Ciebie - multicooker.

Wszystko, co musisz zrobić, to pokroić składniki sałatki, włożyć je do miski multicooker i wybrać odpowiednie ustawienie. No i oczywiście chodzi o włożenie gotowej sałatki do słoików. Na początek radzę przygotować małą porcję do próbki sałatka z bakłażana, papryka i śliwki. 

Danie przygotowano w multicookerze Redmond M-90 

Programy: „Smażenie” - 10 minut, „Spowolnienie” - 1 godzina.

Kategoria potraw: Przekąski warzywne.

Kuchnia śródziemnomorska.

Składniki:

• Bakłażan -2 szt. średni rozmiar
• słodka papryka - 1 sztuka.
• soczyste słodkie śliwki - 4-6 sztuk.
• cebula - 1 mała cebula
• oliwa-oliwa / słonecznik - 100 ml.
• gruba sól + mielony pieprz - szczypta.

Sałatka z bakłażana, papryka isliv - przepis

Umyj i wysusz warzywa i jagody. Zdejmij bakłażany z szypułki i zamień w kółka, słodką paprykę obrać z nasion i przegródek, pokroić w krążki. Uwolnij śliwki z pestek, pokrój na duże kawałki. Posiekaj cebulę jak do smażenia.

Wlej trochę oliwy lub oleju słonecznikowego do miski multicookera. Ułożyć cebulę, bakłażana i paprykę. Uruchom program „Fry” na 10 minut. 

Posiekaj świeże zioła - koperek, pietruszkę, seler. Do potrawy można dodać świeżą kolendrę.

Gdy warzywa zostaną lekko usmażone (po 10 minutach), wrzuć zioła i śliwki do miski multicooker i bardzo delikatnie i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki miały kształt.. 

Włącz program / tryb „Gotowanie na wolnym ogniu” na 1 godzinę. Jak pokazuje moje osobiste doświadczenie, 35-45 minut wystarczy, aby ugotować bakłażany ze śliwkami, papryką i cebulą w multicookerze Redmond M-90. Po przeciągnięciu potrawa wygląda następująco:

Gotowy bakłażan ze śliwkami, papryką i luk posyp solą i mielonym pieprzem do smaku. Schłodzić i dodać do menu jako oryginalną przekąskę lub dodatek do dań mięsnych i rybnych.Niezwykły smak bakłażanów i śliwek dobrze komponuje się z ryżem, kaszą bulgur i spasta (różne makarony). 

Sałatka z bakłażana, papryka i śliwki. Zdjęcie

Smażone bakłażany ze śliwkami można włożyć do przygotowanych słoików, polać gorącą oliwą z oliwek (1-2 łyżki), szczelnie zamknąć pokrywkami lub zaciskami i przechowywać w lodówce przez 2-3 tygodnie. Zalecamy również gotowanie nadziewany bakłażan na zimę.