Pieczony kawior z bakłażana na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Pieczony kawior z bakłażana - przystawka, którą każdy może łatwo przygotować. w odróżnieniu kawior z bakłażana, który jest przygotowywany przez duszenie warzyw w oleju roślinnym, ten w ogóle nie zawiera ani grama tłuszczu, ponieważ warzywa są wstępnie pieczone w piekarniku na grillu, a następnie siekane blenderem.

Dlatego zawartość kalorii takiego kawioru jest nieco niższa niż w przypadku zwykłego kawioru i wynosi tylko 120-125 kcal na 100 g produktu. Gotowy kawior z bakłażana ma dość specyficzny aromat z lekkim posmakiem dymu. Jeśli nie lubisz tego zapachu, ale nadal chcesz zrobić ikrę z pieczonego bakłażana, następnie po prostu zawiń je w folię przed pieczeniem warzyw w piekarniku.

Ta technika zapobiega zwęglaniu warzyw. Ponieważ bakłażany są warzywami o neutralnym smaku, użyj dużej ilości ziół i przypraw, aby uzyskać z nich kawior. W kawior z bakłażana można bezpiecznie dodać dużą ilość kolendry, kminku, papryki, kolendry, chmielu-suneli, czarnego pieprzu, czosnku, kopru i pietruszki.

Gotowy kawior z bakłażana może stać w lodówce nie dłużej niż 2 dni, pod warunkiem, że jest przechowywany w sterylnych słoikach. Jeśli nie planujesz przechowywać więcej na zimę, ugotuj kawior w małych ilościach. A teraz bezpośrednio zrozumiemy, jak gotować pieczony kawior z bakłażana. 

Składniki: 

• papryka - 1 sztuka.,
• bakłażan - 4 rzeczy.,
• pomidor (duży) - 1 szt.,
• świeża pietruszka - 1 pęczek,
• sól dla smaku,
• kolendra do smaku,
• oregano - do smaku,
• czosnek - 2 ząbki.

Pieczony kawior z bakłażana - przepis

Przygotuj paprykę, pomidora i bakłażana. Pestki obieramy i usuwamy ogon, resztę warzyw wkładamy do foremki, jak jeść. Umieść formę w piekarniku i gotuj w temperaturze 200 stopni przez około 20-25 minut. Warzywa powinny być miękkie, a skórka łatwo odchodzić..

Gdy warzywa będą gotowe, obierz paprykę i umieść miazgę w siekaczu.. 

Obierz bakłażany i włóż je również do miski.

Umyj dobrze pietruszkę i włóż do miski. Nie ma potrzeby ciąć.

Pomidora obrać, zdjąć ogon i pokroić na 2 części, włożyć do miski do siekania.

Dodaj sól, kolendrę, oregano według własnego uznania lub inne przyprawy, które lubisz. Dzięki temu kawior będzie smaczniejszy.

Czosnek obrać i pokroić na kilka kawałków. Nie musisz siekać, ponieważ nadal będziesz siekać wszystkie składniki.

Umieść pokrywę na rozdrabniaczu i włącz urządzenie. kawior z bakłażana, aż masa stanie się jednorodna.

Pieczony kawior z bakłażana gotowy! Możesz włożyć go do słoików i postawić w chłodnym miejscu, dzięki czemu będzie tylko lepiej smakował.

Pieczony kawior z bakłażana. Zdjęcie