Jak kiszić ogórki w beczce

W tej klasie mistrzowskiej powiem ci, jak marynować ogórki w beczce. Zaufaj mi, to bardzo dobry przepis, a otrzymasz świetne marynaty. Warzywa są przepyszne, chrupiące i pyszne. Solenie ogórków w beczce nie jest tak trudnym procesem, jak mogłoby się wydawać niedoświadczonym hostessom.




Aby przygotować kiszone ogórki w wannie, potrzebujemy:
- ogórki - 5 kg.,
- koperek (łodygi z liśćmi i nasionami) - 150 gramów,
- liście chrzanu - 50 gramów,
- korzeń chrzanu - 20 gramów,
- liście czarnej porzeczki - 50 gramów,
- czosnek - 20 gramów,
- czarne ziarna pieprzu - 7 gramów,
- czerwona papryka - 2 sztuki.,
- sól dla smaku.



Do kiszenia ogórków w wannie lub beczce najlepiej nadają się małe ogórki z małymi nasionami, nienaruszone i niedojrzałe. Myjemy ogórki i wysyłamy na drobne sito lub durszlak.



Następnie włóż wszystkie ogórki do głębokiego pojemnika, napełnij je zimną bieżącą wodą. I pozostaw je w tym stanie na około 5-6 godzin. Następnie zasolimy wodę, dokładnie umyjemy ogórki i odetniemy końcówki.



Przygotujmy czosnek i zioła. Czosnek obrać i pokroić w goździki. Umyj dokładnie liście porzeczki i chrzanu, namocz je w ciepłej wodzie na 5-10 minut, następnie wysusz wszystko. Umyj i posiekaj koperek. Myjemy również korzeń chrzanu i kroimy go w grube kółka..



Dokładnie umyj paprykę i usuń nasiona, łodygę, pokrój ją wzdłuż na cztery części.



Beczkę, w której będziemy kiszić ogórki, należy najpierw dokładnie umyć, a następnie wysuszyć. Ścianki tego pojemnika (wanny) natrzyj czosnkiem, a dno przykryj liśćmi porzeczki i chrzanu. Połóż na nich 1/3 przygotowanych przypraw. Napełnij pojemnik do połowy ogórkami, układając je w dość gęstych rzędach. Polej je kolejną porcją przyprawy. Kładziemy ogórki, napełniamy beczkę do góry, a pozostałe przyprawy kładziemy na wierzchu.
Zajmijmy się przygotowaniem solanki do marynowania. Na 1 litr wody potrzebujemy 100 gramów soli, kopru, ziaren pieprzu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez około 2-3 minuty, a następnie ostudź do 50 stopni. I polej ogórki tą solanką. Rozłóż gazę na ogórkach i szczelnie zamknij. Zostawimy je w temperaturze pokojowej na 5 dni, po czym odstawimy nasze ogórki w chłodne miejsce..
Smacznego!




Mamy nadzieję, że przepis na kiszenie ogórków w beczce przypadł Wam do gustu i na pewno go wykorzystacie.
Okazuje się, że jest bardzo smaczny lekko solone ogórki w torebce, szybki przepis w 5 minut pomoże ci je przygotować.