Sałatka na zimę z kapustą, ogórkami i pomidorami

Chrupiące paski kapusty, słodka grubo starta marchewka, soczyste półpierścienie cebuli, pachnące plasterki czosnku, plasterki ogórka i plasterki pomidora. Wszystko to okraszone prostą, ale pachnącą marynatą na bazie oleju roślinnego i octu. A liść laurowy w każdym słoiku z twistem doda subtelnych pikantnych nut. Taka sałatka z kapusty, ogórków i pomidorów na zimę stanie się niezastąpionym daniem na Twoim stole, zachowując wszystkie jej witaminy i świeży smak warzyw. Nie musisz nic więcej dodawać: po prostu wyjmujemy go ze słoika i kładziemy na talerzach. Doskonale nadaje się jako dodatek do każdego dania. Szczególnie smakuje ze smażonymi ziemniakami lub gotowanym puree. Na podstawie tej konserwacji można go również gotować zimą gulasz warzywny.





Będziesz potrzebować:
- 1,5 kg kapusty,
- 1 kg pomidorów,
- 1 kg cebuli,
- 1 główka czosnku,
- 3/4 kg marchwi,
- 1 kg ogórków,
- 1 łyżeczka pieprz mielony,
- 1 łyżka Sól.
Dla każdego litrowego słoika przekręć:
- 2 łyżki stołowe olej roślinny,
- 1 liść laurowy,
- 1 łyżka ocet 9%.



Usuń pierwsze liście z kapusty, jeśli mają jakiekolwiek uszkodzenia. Cienko posiekaj główkę kapusty.





Umyte i obrane marchewki natrzeć grubo. Możesz użyć zwykłej tarki lub możesz wziąć specjalną koreańską marchewkę do gotowania. Dzięki temu będzie jeszcze bardziej soczysta, a sałatka będzie słodsza i bardziej aromatyczna..
Umyte pomidory pokrój na ćwiartki lub jeszcze cieńsze.
Mocne, chrupiące ogórki pokrój w krążki.






Drobno posiekaj obraną cebulę na pół pierścienia.
Ząbki czosnku pokroić w cienkie plasterki..





Teraz mieszamy to wszystko w głębokiej misce, posypujemy pieprzem i solą.



I zostawiamy go spać na kwadrans.




W międzyczasie przygotowujemy pojemniki. Umieść liść laurowy na dnie każdego wysterylizowanego litrowego słoika. Na zimę taranujemy sałatkę z kapusty, ogórków i pomidorów. Napełnij octem i olejem.

Przykryj pokrywkami i umieść w dużym rondlu z wrzącą wodą.





Gdy woda znów się zagotuje, odlicz 25-30 minut i zwiń puszki pokrywkami.



Rozłożyliśmy się w ciepłym miejscu do góry nogami. Gdy całkowicie wystygną, przenieś do spiżarni.






Wskazówki: Do sałatki najlepiej jest wziąć białą kapustę. Ale możesz spróbować ugotować ten przepis z czerwoną kapustą..
Do przędzenia wybieramy nierafinowany olej roślinny. Daje więcej smaku..
Wybierając pomidory i ogórki do konserw, upewnij się, że są dojrzałe, ale nie przejrzałe. W przeciwnym razie sałatka nie okaże się tak orzeźwiająca, a jej konsystencja nie będzie tak twarda..
Smacznego.
Starinskaya Lesya
Przygotuj się również na zimę sałatka z cukinii i marchewki na zimę.