Sałatka z kapusty z papryką, marchewką i cebulą: przepis na zimę w słoikach

• Czas na przygotowanie:1-2 godz
• Porcje:1 l puszki
• Rodzaj potrawy:Sałatki i przekąski w słoikach
• Złożoność:Średnia

Proponuję ugotować pyszną i chrupiącą sałatkę z kapusty na zimę w słoikach z papryką, marchewką i cebulą. Dodaj do smaku papryczki chili, czosnek i zielone pomidory.

Składniki tej sałatki są proste, a efekt jest doskonały..

Czas przygotowania: 1,5 godziny.

Czas gotowania: 1 godzina.

Wyjście: 2 puszki po 500 ml.

Składniki:

• Biała kapusta - 400-500 g;
• Zielone pomidory - 4 szt.;
• Marchewki - 2 szt.;
• Cebula - 2 szt.;
• Papryka bułgarska - 3-5 szt.;
• Papryczka chili do smaku;
• Czosnek - 4 ząbki;
• Olej roślinny - 70 ml;
• Sól - 1 łyżka l.;
• Cukier - 75 g;
• Ocet winogronowy (jabłko) - 70 ml;
• Mieszanka suchych ziół do smaku.

Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki do tej sałatki, umyć i obrać warzywa. Z białej kapusty usuń pierwsze liście z góry, zwykle są zepsute lub uszkodzone w transporcie.

Do sałatki pokrój kapustę w cienkie paski. Do tego wygodnie jest użyć specjalnej tarki do warzyw lub pokroić kapustę ostrym nożem. Przełóż kapustę do głębokiego i szerokiego pojemnika.

Obrane świeże marchewki zetrzyj na koreańskiej tarce lub drobno posiekaj nożem. Dodaj marchewkę do kapusty.

Słodką paprykę pokrój w paski i dodaj do warzyw. Aby uzyskać jasność gotowej sałatki, polecam paprykę o różnych odcieniach.

Pokrój zielone pomidory na plasterki.

Przenieś pomidory do miski warzyw. Cebulę pokrój cienko na pół pierścienia i wyślij do miski.

Dodaj cukier i sól do warzyw. Do tej sałatki używaj świeżych ziół według uznania. Wymieszaj powstałą sałatkę i pozostaw w kuchni, przykrywając miskę na 1 godzinę.

Przygotuj sos sałatkowy. Aby to zrobić, drobno posiekaj ząbki czosnku, papryczkę chili do smaku.

Rozgrzać olej roślinny i smażyć w nim czosnek i pieprz przez kilka minut. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj szczyptę suszonych ziół do smaku (mieszanka włoskich lub prowansalskich). Połącz ciepły dressing z octem winogronowym i wymieszaj.

Sałatka stała i wpuszczała dużo soku, trochę osła w jej objętości. Wlej ciepły dressing do miski sałatki, zamieszaj.

Umyte sodą puszki gotujemy w rondlu z wodą lub sterylizujemy parą. Napełnij szczelnie słoiki sałatką. Przykryj słoiki czystymi pokrywkami. Umieść ściereczkę na dnie garnka i umieść słoiki na wierzchu. Wieszaki słoików zalej ciepłą wodą i wyślij patelnię do ognia. Po zagotowaniu wody sterylizuj surówkę z kapusty przez 10 minut. Następnie mocno zwinąć wieczka i odwrócić puszki do góry nogami. W tym przepisie nie musisz przykrywać słoików po sałatkach ręcznikiem..

Taka sałatka jest przechowywana w zwykłej spiżarni twojego mieszkania..

Tak więc nasza pyszna chrupiąca surówka z kapusty z papryką, marchewką i cebulą w słoikach na zimę jest gotowa.

Miłej zimy!