Roladki z bakłażana z czosnkiem. Gotujemy smacznie i zdrowo. Złote przepisy ze zdjęciami

Świetna opcja na szybką przekąskę - bułki z bakłażanem z czosnkiem, które przydadzą się na świąteczną ucztę i urozmaicą domowe menu każdego dnia, a także okażą się przepyszne bakłażan na zimę, jeśli przygotujesz dla nich pikantne nadzienie warzywne z marchwi i czosnku.

Roladki z bakłażana z czosnkiem

Jeśli przejdziesz do wielu przepisów, jak gotować bakłażana, wtedy zauważysz, że zwykle gotuje się je na patelni, ale ta metoda ma jedną istotną wadę - plastry bakłażana pochłaniają ogromną ilość oleju, co psuje smak potrawy i zwiększa jej kaloryczność. Dlatego wiele hostess, które starają się przestrzegać zasad prawidłowego odżywiania, coraz częściej woli gotować niebieskie na grillu, okazują się smaczne, aromatyczne i niskokaloryczne.

Będziemy mieli bułeczki z bakłażanem z czosnkiem i serem, grillowana z oliwą z oliwek, to aromatyczna przystawka po włosku.

• 400 gr niebieski

• pietruszka do smaku

• ząbek czosnku

• kawałek parmezanu

• łyżka oliwy z oliwek

Końce owoców należy odciąć z obu stron i pokroić wzdłuż w cienkie plasterki. Przygotowane nadzienie będzie wygodnie owinąć takie talerze z bakłażanem, a przystawka na stole wygląda bardzo apetycznie. Nasmaruj patelnię grillową odrobiną oleju i rozłóż plasterki. Muszą być smażone tylko przez cztery minuty z każdej strony, powinny być rumiane, ale nie przypalone.

Do nadzienia potrzebujemy czosnku ominiętego przez prasę, drobno startego sera, posiekanej natki pietruszki i pół łyżki oliwy. Wszystkie te składniki należy wymieszać w misce, a następnie nadzienie nakłada się na plastry bakłażana. Nie możesz mieszać składników, ale ułóż je osobno. Pozostaje tylko zwinąć kawałek bakłażana w rolkę i przymocować wykałaczką lub plastikowym szpikulcem, aby wygodnie było położyć przekąskę na talerzu, a na stole wygląda pięknie i świątecznie.

W menu dietetycznym możesz wybrać bułeczki z bakłażanem z twarogiem i czosnkiem, nadzienie okazuje się delikatne, a jednocześnie pikantne. Z orzechami włoskimi jest niesamowita przystawka na zimę, która nazywa się „po gruzińsku”, a trochę później powiemy, jak ją przyrządzić. Teraz spójrzmy na listę produktów do delikatnych bułek z niebieskim i twarogiem:

• dwa małe niebieskie

• 200 gr twarogu

• 50 g orzechów włoskich

• 3 ząbki czosnku

• kolendra, koperek

• sól i pieprz

• 
  
  
  

  Oliwa z oliwek

Zacznijmy od przygotowania niebieskich: pokrój warzywa na cienkie plasterki, następnie ułóż je na patelni i smaż z obu stron na dużym ogniu, aż uzyskają złoty kolor.

Podczas gdy niebieskie smaży się na ogniu, można przystąpić do napełniania, gdzie głównym składnikiem są orzechy włoskie. Należy je zmielić, w tym celu można użyć blendera lub młynka do kawy. Ale miel orzechy nie na jednorodną masę, ale na małe okruchy. Możesz po prostu umieścić wszystkie jądra na gazecie lub kartce papieru, przykryć drugą kartką na wierzchu i chodzić z wałkiem do ciasta, aby uzyskać duże kawałki orzechów.

Dodaj do orzechów drobno posiekane warzywa, posiekany czosnek i oczywiście masę twarogową (możesz również użyć twarogu). Nadzienie może okazać się zbyt suche, w tym przypadku można dodać niewielką ilość śmietany lub majonezu. Nadzienie należy również doprawić do smaku solą i pieprzem, inaczej okaże się trochę mdłe.

Pozostaje tylko uformować pyszne bułeczki - nałóż łyżkę nadzienia na plastry bakłażana i przekręć rolkę. Roladki z bakłażana z orzechami i czosnkiem pamiętaj, aby udekorować kolendrą, podawaną do stołu.

Teraz znasz dwa proste przepisy, jak przygotować pachnącą przystawkę na świąteczny stół - Miara zwijana bakłażan z serem i masę twarogową, z ziołami i orzechami.

A jeśli lubisz delikatne połączenie twarogu i pomidora, możesz gotować według szybkiego przepisu bułki z bakłażana z pomidorami i czosnkiem. Tutaj wszystko jest proste: na patelni usmażyć talerze z bakłażanem, posmarować mieszanką sera i czosnku, na wierzchu - plasterek pomidora.

Roladki z bakłażana z czosnkiem

Oferujemy również warzywa przepis na bułki z bakłażanem z czosnkiem Z pikantnym nadzieniem marchewkowym marynowanym po koreańsku. Ten przepis nadaje się zarówno na szybką przekąskę w sezonie warzyw, jak i na zimę..

• kilogram błękitu

• 400 gr marchewki

• 2 łyżeczki Przyprawa koreańska

• 100 ml chudego oleju

• 20 gr octu stołowego

• 6-10 ząbków czosnku do smaku

• sól i świeżo zmielony pieprz

• zielenie do smaku

Jeśli nie będziesz przygotowywać przekąski na zimę, do szybkiego marynowania nadaje się również plastikowy pojemnik z pokrywką..

Niebieskie musimy pociąć na płytki, każdy o grubości nie większej niż 7 mm. Warzywa należy włożyć do miski i posypać solą, a następnie dokładnie wymieszać, aby sól dostała się na wszystkie warzywa. po 30-60 minutach można wrócić do warzyw, właśnie w tym momencie uruchomili sok, z którego wyszła goryczka. Sok ten należy odsączyć, a teraz plastry bakłażana są prawie gotowe do uformowania bułek, ale nadal jest nadzienie.

Marchewki należy zetrzeć w przypadku marchewek koreańskich, a czosnek przecisnąć przez prasę do czosnku. Wymieszaj oba składniki w misce, dodając przyprawy, wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Gorący olej należy przesłać do miski do mieszanki warzywnej, dopiero potem można wlać kwas octowy. To będzie wypełnienie roladki z bakłażana z marchewką i czosnkiem okazało się niesamowicie smaczne.

Teraz każdy talerz z bakłażanem należy wysłać na patelnię i smażyć z obu stron, a następnie włożyć nadzienie i zwinąć. Wszystkie przygotowane bułki są ciasno zapakowane w słoik, a aby konserwacja była przechowywana przez długi czas, można przeprowadzić 40-minutową sterylizację dla każdego litrowego słoika.

Jakie inne opcje, jak zrobić bułki z bakłażanem z czosnkiem, można wybrać do przechowywania w zimie? Zgodnie z obietnicą przepis na puste miejsca z orzechami włoskimi:

• pięć niebieskich

• 200 gr orzechów włoskich

• 5 ząbków czosnku

• plasterek chili

• zielenie kolendry

• 2 łyżeczki Sól

• 2,5 łyżki cukier granulowany

• 70 ml octu winnego

• 100 ml oleju

• 2 łyżeczki przyprawy "Khmeli-suneli"

• 400 ml wody

Zasada gotowania jest tutaj identyczna jak w poprzedniej wersji: do nadzienia musimy posiekać orzechy, kolendrę, chili, czosnek, a także dodać chmiel suneli. Potrzebujemy też marynaty na bazie 400 ml wody, w której musimy rozpuścić cukier i sól oraz dodać ocet.