Sałatka na zimę. Pomidory, papryka

Do przygotowania pysznych, aromatycznych, witaminowych i pożywnych sałatka na zimę pomidory, papryka, marchewka i cebula, w których głównym składnikiem są dojrzałe, soczyste pomidory - trzy kilogramy, papryka wielokolorowa (zielona, ​​żółta, czerwona) - jeden kilogram, średnie główki cebuli - jeden kilogram i słodkie marchewki również jeden kilogram. A także do sałatki potrzebujesz trzystu gramów oleju roślinnego (słonecznika), dwustu gramów octu stołowego (9%), trzystu gramów cukru pudru i dwóch łyżek soli.

więc, pyszna sałatka na zimę - pomidor, pieprz, marchew i cebula - metoda gotowania.

Przede wszystkim przygotujemy słoiki do naszej sałatki, jak wszystkie podobne batony szew domowy, nasz jest również wygodniejszy do przechowywania w słoikach o pojemności 0,5, 0,7 i 1 litra. Dlatego dobierzemy właśnie takie słoiki i dokładnie wyczyścimy je zwykłą sodą oczyszczoną i kilkakrotnie opłuczemy gorącą wodą, aby wszystko dokładnie wypłukać.

Następnie na duży garnek z wrzącą wodą kładziemy durszlak lub sito i wkładamy do niego nasze puszki na 10-15 minut, szyjką w dół, tak aby były odpowiednio wysterylizowane na parze. Pojemniki można również pasteryzować w piekarniku lub kuchence mikrofalowej..

Gdy puszki są gotowe do konserw, zaczynamy przygotowywać nasze sałatka na zimę.P.omidora, przepis na pieprz zakłada mycie, obieranie i krojenie w cienkie kółeczka i krążki.

Po papryce i pomidorach weź marchewki, obierz je, umyj i natrzyj na tarce do warzyw (grubej), możesz również użyć tarki przeznaczonej do gotowania Koreańskie marchewki na zimę.

Następnie bierzemy cebulę, obieramy ją, opłukujemy wodą i kroimy w krążki - jeśli cebulki są małe lub półpierścienie, jeśli natkniesz się na duże główki.

Następnie wszystkie przygotowane składniki warzywne umieszczamy w jednej dużej misce - rondelku lub misce i przystępujemy do przygotowania nadzienia do marynaty.

Aby to zrobić, bierzemy ocet, olej roślinny i sól, mieszamy wszystko w jednym pojemniku i doprowadzamy do wrzenia, po czym gotujemy nadzienie przez 5-7 minut.

Następnie zalewamy warzywa gotowanym, gorącym polewą, kładziemy na maksymalnym ogniu i zagotowujemy. Po ugotowaniu sałatki zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy, mieszając, przez 20-25 minut do całkowitego ugotowania, aby wszystkie warzywa były dobrze ugotowane, stały się miękkie i sok.

Następnie ostrożnie rozłóż gorącą, gotową sałatkę na rozgrzanych puszkach (tak, aby nie pękły) i szybko zwiń je gotowanymi blaszanymi pokrywkami za pomocą specjalnego urządzenia do zszywania.

Następnie ostrożnie odwróć każdy zamknięty słoik z sałatką do góry dnem i przenieś go w tej pozycji pod koc w celu dalszej samosterylizacji przez dwa do trzech dni.

Gotową sałatkę warzywną z pomidorów, papryki, cebuli i marchwi będziemy przechowywać nie dłużej niż dwa lata w chłodnej spiżarni lub piwnicy, a także sałatka na zimę „Uczta buraczana” przepis ze zdjęciami krok po kroku które znajdziesz na naszej stronie.