Suszony dereń

I chociaż dereń nie jest tak popularny jak np, Truskawka czy maliny, jeśli udało Ci się „zdobyć” kilogram lub dwa jagody, nie przegap okazji, by przygotować je na zimę. Wśród innych przetworów - dżemu i kompotu - szczególnie przydatny jest suszony dereń. Praktycznie nie traci swoich użytecznych właściwości, które są bogate w tę małą jagodę. Proces suszenia derenia jest prosty, ale dość długi, chociaż wymagany jest minimalny aktywny udział w procesie. Dziś powiemy Ci, jak gotować suszony dereń.
Składniki:
- świeży dereń - 500 g-
- cukier granulowany - 250 g-
- woda oczyszczona (przefiltrowana) - 250 ml.



1. Ostrożnie posortuj świeże jagody derenia. Usuń zgniłe i zdeformowane jagody. Wyrzuć też zbyt zielone. Dobrze wypłucz i wyrzuć do durszlaka, aby cała woda była szklana. Jeśli masz więcej jagód, zwiększ ilość cukru i wody w bezpośredniej proporcji.



2. Pokrój każdą jagodę i ostrożnie usuń nasiona. Jest to prawie niemożliwe w przypadku niedojrzałych jagód. Więc nie ignoruj ​​pierwszego kroku przepisu.



3. Napełnij dereń granulowanym cukrem. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 24-36 godzin. Nie zapomnij przykryć miski z derenia gazą lub ręcznikiem kuchennym, aby zapobiec owadom..



4. Po około dniu w misce z derenia powstaje sok. Trzeba go opróżnić. Sok z kukurydzy można zagotować i natychmiast spożyć. Lub możesz gotować przez 5-7 minut i przygotować na zimę, wlewając do wysterylizowanych słoików i zamykając. Ale ta opcja jest odpowiednia tylko wtedy, gdy suszysz dużą ilość derenia..



5. Przygotuj syrop cukrowy. Aby to zrobić, wymieszaj cukier i oczyszczoną zimną wodę. Umieść na średnim ogniu. Mieszając doprowadzić do wrzenia. Następnie poczekaj, aż syrop zagotuje się o około jedną trzecią. Wlej syrop na jagody. Pozostaw dereń w tym stanie na 5-10 minut..



6. Następnie odcedź jagody z syropu. Ułóż pojedynczą warstwę na blasze lub blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 70 stopni. Susz dereń w piekarniku przez 20 minut. Następnie wyjmij i ostudź. I ponownie włóż do piekarnika w tym samym czasie w tej samej temperaturze. Jeśli Twój piekarnik nie działa w tak niskich temperaturach, możesz suszyć dereń w temperaturze 80-90 stopni. Ale w tym przypadku skróć czas gotowania do 15 minut. Będziesz także musiał wykonać 2 podejścia.



Przechowuj dereń w szczelnym pojemniku w lodówce. Jagód można używać do napełniania wypieków i przygotowywania deserów, płatków zbożowych i innych kategorii potraw..
Udane puste miejsca!

Naucz się także gotować suszone śliwki w domu.