Pieprzowa przekąska na zimę. Prosto i łatwo

Wydawałoby się, co jeszcze możesz ugotować ze słodkiej papryki ?! Sałatki, lecho, zwykłe konserwowanie na zimę... Prawdopodobnie wszystkie przepisy zostały już „znalezione” i przetestowane. Ale okazuje się, że nie! Również z tej samej słodkiej papryki (w tym bułgarskiej) możesz zrobić wspaniałe zimowe przekąski, które po prostu polizasz w palce. A jeśli zastąpisz słodką paprykę gorzką papryką w przekąsce, taki przepis zamieni się w niesamowity środek na przeziębienia. Co można ugotować pieprzowa przekąska na zimę?

I pierwszą rzeczą, na którą chciałbym zwrócić uwagę, jest pieprzowa przekąska na zimę z marchewką. Aby przygotować pyszną przekąskę warzywną, będziesz potrzebować następujących składników:

1,10 słodkiego pieprzu;

2. 5 marchewek;

3. 3 cebule;

4. 5 dojrzałych pomidorów;

5,50 ml octu 9%;

6. 100 ml oleju roślinnego;

7,2 łyżki Sól;

8,2 łyżeczki Sahara;

9. mielony czarny pieprz do smaku.

Gotowanie przekąski zaczyna się od przygotowania warzyw. Pieprz jest wymywany - usuwa się z niego nasiona i kroi w podłużne plasterki. Marchewki obiera się, myje i wciera na średniej tarce. Umyte pomidory kroimy w cieńsze plasterki. Cebule są obrane i posiekane - następnie cebula jest smażona na oleju roślinnym.

Do dużego rondla wkłada się kawałki papryki wraz z marchewką, cebulą i pomidorami. Do nich dodaje się mielony czarny pieprz i sól, trochę cukru i olej roślinny. Przystawkę gotować na małym ogniu przez 10 minut. Następnie dodaje się do niego ocet, a danie dusi się przez kolejne 5-7 minut.

Gotową przekąskę przenosi się do wysterylizowanych, suchych słoików, dodatkowo pasteryzuje na około 10-15 minut i zwija. Loki powinny ostygnąć na zimę, a następnie wyjąć je do długotrwałego przechowywania w chłodnym miejscu.

Również pieprzowa przekąska na zimę można przygotować w postaci słodkiej papryki nadziewanej cukinią. Aby to zrobić, weź 10 papryki:

- 0,5 kg cukinii;

- 1 marchewka;

- 2 cebule;

- sól pieprz;

- zieleń;

- 1 litr soku pomidorowego.

W obranej papryce słodkiej wierzchołki (czapki) są odcinane, a jądra usuwane. Przygotowaną paprykę zanurza się we wrzącej wodzie na 5 minut. Mięso mielone przygotowuje się z warzyw: cukinię (najlepiej młodą) wciera się na grubej tarce i miesza z startą marchewką i posiekaną cebulą. Mieszanka warzywna do mięsa mielonego jest smażona na oleju roślinnym, pieprzu, solona. Papryczki nadziewane jest mięsem mielonym i układane jak najściślej w słoikach. Puszki z kolei napełnia się gotowanym sokiem pomidorowym i sterylizuje na 15-20 minut, po czym są zamykane..

W ogóle, pieprzowa przekąska na zimę reprezentowany przez najbogatszy asortyment. Miłośnicy domowych przetworów mogą przyrządzić „Papryka i pomidory na zimę", Przystawka z papryki w puszce, Przekąska węgierska, Przystawka z kalafiora, Surówka" surowa "z papryki z jabłkami i marchewką, lecho, przyprawa paprykowa słodka w sosie pomidorowym, sałatka paprykowa z cebulą, adjiku, przepis" Paluszki- pomocnicy ”i wiele, wiele więcej.