Konserwowanie na zimę

Domowe konserwy na zimę latem i jesienią to już swego rodzaju rytuał wśród gospodyń domowych. Dzięki temu prawie każda rodzina ma zapewnione różne pyszne domowe przetwory na zimę, od słodkich przetworów, marmolad, dżemów, aromatycznych kompotów i domowych soków, po solone i marynowane warzywa, lekkie przekąski konserwowe, ostre przyprawy i dodatki. Co więcej, każdy dostawca koniecznie ma swoje najbardziej ukochane i pożądane przepisy, które stara się przygotować przede wszystkim, aby zadowolić swoją rodzinę i przyjaciół..

Spieszymy się również, aby zadowolić Was, naszych ukochanych gości, i opowiedzieć wam o najpopularniejszych przepisach na przechowywanie warzyw na zimę..

więc, konserwowanie na zimę - przepisy kulinarne.

Pierwszy przepis, którym chcemy się z wami podzielić, to dokonserwowanie ogórków na zimęz jagodami czerwonej porzeczki.

Do takiej konserwy potrzebujemy:

Ogórki - 400 gramów

Jagody czerwonej porzeczki - 1 szklanka (prawie pełna)

Liście porzeczek, chrzanu, wiśni - wszystko 2-3 sztuki

Czosnek - co najmniej 2 ząbki

Sól - półtorej łyżki stołowej

Cukier - jedna łyżka stołowa

Czarny pieprz - kilka groszków

Mały strąk gorącej czerwonej papryki

Parasole koperkowe

Wszystkie składniki są obliczane w jednej trzylitrowej puszce.

Na początek przygotujemy słoik, w tym celu dobrze go umyjemy ciepłą wodą i sodą oczyszczoną, a następnie trzymamy nad parą przez 12-17 minut.

Następnie w wysterylizowanym słoiku połóż umyte liście, parasole koperkowe, przyprawy na dnie i zacznij ostrożnie układać czyste ogórki, które należy wstępnie namoczyć w zimnej wodzie na kilka godzin. Posyp warstwy ogórka umytymi jagodami czerwonej porzeczki oddzielonymi od gałązek, napełniając słoik do samej góry.

Następnie zawartość słoika zalać wrzącą wodą i odstawić na co najmniej 15 minut. Następnie wlej wodę do rondla i dodaj do niego sól i cukier. Zagotuj marynatę w rondelku i gotuj przez kilka minut, szybko przelej do słoika, zwiń wysterylizowaną pokrywką i odwróć do góry nogami. Gdy ogórki ostygną przenosimy je do spiżarni wg zszywanie cukinii, pomidory, sałatki warzywne itp..

Drugi przepis z serii konserwowanie sałatek na zimę - prosta sałatka z ogórków i pomidorów.

Aby przygotować taką sałatkę, potrzebujemy:

Ogórki

Pomidory

Średnie cebule

Pietruszka

Zieleń koperkowa

Olej roślinny (słonecznikowy) - 1 łyżeczka

Sól kuchenna niejodowana - 1 łyżeczka

Stężenie octu 9% - 1 łyżeczka

Cukier granulowany - 1 łyżeczka

Wszystkie składniki znajdują się w litrowej puszce.

Najpierw umieść zioła, sól, cukier, olej i ocet na dnie czystego i wysterylizowanego słoika, a następnie ułóż ogórki, pomidory i cebulę pokrojone w plasterki warstwami na wierzchu. Następnie lekko ubij warzywa i napełnij wszystko ciepłą, ale nie gorącą przegotowaną wodą.

Następnie zakrywamy słoik pokrywką i wysyłamy do sterylizacji przez około 17-22 minuty. Następnie szybko zwiń słoik pokrywką, odwróć do góry nogami, ale nie zawijaj.

Gdy sałatka jest całkowicie schłodzona, umieść ją w specjalnym schowku. Lepiej jest przechowywać jak przygotowane ogórki na zimę w temperaturach powyżej 25 stopni.