Papryka i pomidory na zimę

Bardzo często w różnych przygotowaniach domowych gospodynie domowe umiejętnie łączą się papryka i pomidory na zimę, w efekcie otrzymujemy bardzo smaczne przekąski, sałatki, półmisek konserwowy, lecho, a także ulubione przez wszystkich adjika.

Dlatego postanowiliśmy zebrać kilka przepisów na robienie domowych przetworów, które koniecznie obejmują paprykę i pomidory..

1.Papryka i pomidory na zimę - mieszanka warzywna.

Składniki potrzebne do przygotowania:

czerwone pomidory - 1 kilogram

papryka - 1 kilogram

sól - 50 gramów

Metoda gotowania:

Dobrze umyj warzywa, obierz pieprz. Następnie zmiel pomidory i paprykę lub posiekaj za pomocą robota kuchennego.

Wlej powstałą masę warzywną do aluminiowej lub emaliowanej patelni, włóż do pieca i zagotuj. Następnie gotuj wszystko przez 5-6 minut, dodaj sól, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez kolejne 12-17 minut.

W trakcie gotowania przecieru warzywnego należy dobrze wypłukać słoiki gorącą wodą z dodatkiem sody oczyszczonej, a następnie wysterylizować je w piekarniku lub na parze. Możesz także użyć kuchenki mikrofalowej.

Gotowy, posiekany na gorąco asortyment pomidorów i papryki wlej do słoików, przykryj pokrywkami i wyślij na 17-22 minut do sterylizacji.

Następnie słoiki zwinąć pokrywkami, odwrócić do góry dnem, upewnić się, że pokrywki są szczelnie zamknięte i przenieść w specjalnie wyznaczone miejsce składające się z poduszek lub ciepłych koców, przykryć i pozostawić do ostygnięcia.

Przechowuj takie różne przedmioty, jak adjiku z cukinii najlepiej w zimnym miejscu.

2.Papryka i pomidory na zimę - różne konserwy.

Składniki potrzebne do przygotowania:

Pomidory - 1,5 kilograma

Słodka papryka (duża) - 2 sztuki

Ziarna pieprzu (czarne) - 5 sztuk

Ostra czerwona papryka - 1/3 strąka

Czosnek - 4 ząbki

Liście chrzanu (zielone)

Łodygi kopru i parasole (zielone lub wytrawne)

Cukier granulowany

Sól kuchenna (duża)

Metoda gotowania:

Dobrze opłucz pomidory ciepłą, ale nie gorącą wodą, a następnie, aby nie pękły podczas konserwacji, każdy z nich należy przekłuć w okolicy łodygi drewnianą wykałaczką lub naostrzoną zapałką.

Umyj paprykę, wydrążoną z pestkami i pokrój na niezbyt szerokie łódki, jak do tradycyjnego gotowania. lecho na zimę.

Przyprawy, zioła, a następnie pomidory i paprykę włożyć do czystych pasteryzowanych słoików. Zawartość puszek zalewamy wrzącą wodą, po umieszczeniu każdej w żelaznej misce, aby puszka nie pękła i pozostawić na 30-35 minut, aby woda trochę ostygła.

Spuść wodę z puszek, dodaj do niej kolejne 500 gramów zimnej wody, aby w sumie uzyskać 1 litr płynu, dodaj jedną łyżkę cukru i półtorej łyżki soli. Doprowadź to wszystko do wrzenia i wlej do słoików.

Zwiń puszki i zawiń je w coś ciepłego (koc, koc, pierze itp.) Do samodzielnej sterylizacji.

Po 24 godzinach w puszce papryka i pomidory na zimę będzie wreszcie gotowy do użycia.