Puste. Pomidory we własnym soku

W puszkach pomidory we własnym soku stały się bardziej popularne niż zwykłe kęsy octu. Są łatwe w przygotowaniu, zdrowe i smaczne. Po otwarciu takiego słoika pomidorów w soku pomidorowym możesz znacznie urozmaicić stół. Ale nawet przetwory „Pomidory we własnym soku. Przepisy»Miej odmiany i subtelności. Dlatego podajemy kilka przepisów na taką konserwację..

A pierwszy przepis jest klasyczny. Będzie potrzebować następujących składników:
- 0,5 kg pomidorów,
- 1 główka czosnku,
- duża pęczek kopru,
- 1 papryka.
Pomidory, papryka i koperek są myte przed zapchaniem. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki. Paprykę kroi się w krążki, pomidory - w plasterki, koperek - w miarę możliwości kruszy. Następnie przygotowane produkty układa się warstwami w słoikach: najpierw pomidory, potem czosnek, papryka i koperek. I tak kilka razy, aż słoik się napełni. Pełne słoiki przykrywa się metalowymi pokrywkami i umieszcza w garnku z wrzącą wodą w celu sterylizacji przez 15 minut. Nie ma potrzeby dodawania soli i przypraw, a także polewania pomidorów. Po 15 minutach wolnego gotowania słoiki należy wyjąć, zwinąć i włożyć pod koc, aż ostygną.
Kto kocha ostrzejsze i bardziej pikantne pomidory, z pewnością polubi przetwory „Pomidory we własnym soku” według receptury z chrzanem i czosnkiem. Do takiej konserwacji 2 kg pomidorów będziesz potrzebować:
- 0,25-0,3 kg słodkiej papryki,
- 2 kg przejrzałych pomidorów,
- 1 główka czosnku,
- 4 łyżki Sahara,
- 2 łyżki stołowe Sól.
Całe, gęste, umyte pomidory są układane w trzylitrowe słoiki. Przejrzałe pomidory są myte, siekane, umieszczane w rondelku i doprowadzane do wrzenia. Przejrzałe pomidory gotuje się, aż będą całkowicie miękkie. Po ich schłodzeniu i wytarciu na sicie. Do powstałej masy pomidorowej dodaje się sól i cukier, miesza się i doprowadza do wrzenia. Gdy puree się zagotuje, dodaje się do niego czosnek, chrzan, pieprz i usuwa się z ognia. Pomidory w słoikach wylewa się gorącą masą pomidorową i sterylizuje przez około 15-20 minut we wrzącej wodzie. Na koniec puszki są zamykane i odwracane do góry nogami przed schłodzeniem..

A dla leniwych przepis jest bardzo łatwy - obrany pomidory w soku pomidorowym. Dla niego będziesz potrzebować:
- 2,5 g pomidora,
- 1 litr soku pomidorowego,
- 1 łyżka Sól,
- 4 łyżeczki Sahara.
Pomidory myje się i kroi na krzyż. Następnie są składane do głębokiej miski i zalewane wrzącą wodą przez 5 minut. Po spuszczeniu gorącej wody zimną wodę natychmiast wlewa się do miski, w której pomidory przechowuje się przez około 5 minut. Po takich zabiegach skórę można łatwo usunąć z pomidorów. Przygotowane pomidory bez skórki umieszcza się w słoikach. Przygotowywane jest nadzienie marynatowe. Sok pomidorowy wlewa się do osobnego rondla, wlewa sól i cukier. Sok powinien się zagotować, po czym wlewa się do słoików. Banki przykrywa się pokrywkami i sterylizuje przez 15 minut. Pomidory w sosie pomidorowym są zawijane hermetycznie. Przed schłodzeniem owijają się i przewracają.

W przetwory „Pomidory we własnym soku” gospodynie domowe mogą dowolnie dodawać wszelkiego rodzaju zioła, przyprawy i przyprawy, a także samodzielnie regulować zawartość w nich soli i cukru.