Pomidory we własnym soku bez octu na zimę

Polecam przygotować pumidora na zimę we własnym soku bez octu, pomoże Ci w tym przepis ze zdjęciem. Okazuje się, że pomidory - polizasz palce. Smakuje świeżo i sok pomidorowy z takiego słoika okazuje się bogaty i niezwykle smaczny.

Czas: 30 min.
Wydajność: jeden litr puszki.



Produkty:
- małe pomidory - 570 g-
- duże pomidory - 1,2 - 1,5 kg (na 1 litr puszki soku pomidorowego potrzeba 460 ml)-
- sól - 1/2 łyżki. l.-
- cukier - 1 łyżka. l. (bez slajdu)-
- kilka groszków ostrej papryki.



Niezbędne produkty do zbioru pomidorów kiszonych we własnym soku na zimę. Potrzebujemy małych pomidorów, które wkładamy do słoika i napełniamy sokiem pomidorowym. Małe pomidory zmieszczą się mocniej w litrowym słoiku. Na pomidorach położymy większe pomidory. Przygotujmy sól i cukier. Potrzebujemy również wykałaczki, którą przed konserwowaniem wykonamy kilka nakłuć w małych pomidorach, aby skórka pomidorów nie pękła podczas wlewania wrzącej wody.


Przygotujmy litrowy słoik do konserwacji. Należy myć ciepłą wodą, do której dodajemy szczyptę sody oczyszczonej. Słoik przepłukujemy czystą wodą, a następnie sterylizujemy.





Myjemy małe pomidory. Zróbmy w pomidorach, gdzie łodyga była przymocowana wykałaczką, trzy lub cztery otwory.





Pomidory umieszczamy w litrowym słoiku.





Gotujemy czystą wodę, wlewamy do słoika pomidory.





Słoik zakrywamy pokrywką (umyta pokrywka była gotowana przez minutę).





Przykryj słoik ręcznikiem i pozostaw na 10 minut. Po dziesięciu minutach wlej wodę ze słoika na patelnię. Po ugotowaniu wody ponownie polej nasze pomidory wrzątkiem, pozostaw do polewania pomidorem.





Podczas gdy pomidory rozgrzewają się w gorącej wodzie, przejdźmy do pomidora. Myjemy duże pomidory. Na pomidory najczęściej wybieramy dojrzałe i przejrzałe pomidory. Dlatego dokładnie je badamy. Jeśli w natomatach są pęknięcia lub jakieś ciemne plamy, usuwamy je, chwytając nożem małą i zdrową część płodu. Wycinamy również lekkie foki, które mają pomidory w pobliżu ogonów. Teraz kroimy pomidory na kawałki, przepuszczamy je przez sokowirówkę. Sok pomidorowy włożyć do rondla, postawić na kuchence, rozpalić ogień.





Dodać kilka groszków ostrej papryki, sól, cukier według przepisu, wymieszać. Sok pomidorowy gotować od czasu do czasu mieszając przez 10 minut. Próbujemy soku pomidorowego, czy jest w nim wystarczająco dużo słodyczy i soli, dostosowujemy się do naszego gustu. Pomidor powinien mieć bogaty smak, ponieważ pomidory po nalaniu będą nadal wchłaniać sól i cukier.





W tym czasie pomidory wystarczająco się nagrzały, polewając je dwukrotnie gorącą wodą. Spuść wodę ze słoika z pomidorami i zalej pomidory wrzącym sokiem pomidorowym.





Pomidory zamykamy we własnym soku w litrowym słoiku. Ostrożnie obróć słoik z pomidorami w puszkach, załóż na szyję.





Konserwację owijamy dużym ręcznikiem frotte, na wierzch przykrywamy grubym kocem. Zimą pomidory można przechowywać tylko w mieszkaniu..



I tak się przygotowują pomidory we własnym soku z octem na zimę.