Papryka w soku pomidorowym na zimę

Dzień dobry. Tym razem chcę Wam pokazać, jak na zimę gotuję paprykę w soku pomidorowym. Pomoże Ci w tym przepis ze zdjęciem. Chcę zaznaczyć, że praca nie jest dla nas trudna, ale na pewno spodoba Ci się efekt w zimowy wieczór.
Jeśli więc jesteście ciekawi jak przygotować pyszny i sprawdzony blank z bułgarskiej papryki to zapraszam do pracy już teraz.

Ale do tego przede wszystkim musimy przygotować następujące składniki:

- papryka - 5,4 kg.,
- sól - 60 gramów,
- cukier granulowany - 50 gramów,
- świeże pomidory - 1,6 kg.



Po przygotowaniu wszystkich składników niezbędnych do pracy przystępujemy do procesu przygotowania półfabrykatu. Zaczniemy od tego, co najważniejsze - przepłuczemy pomidory i paprykę pod strumieniem zimnej bieżącej wody, przełożymy na drobne sito lub durszlak. Poczekajmy, aż cała woda zostanie spuszczona.



Następnie przetworzymy słodką paprykę. Pokrój łodygi niewielką częścią krawędzi pieprzu szerokim, ostrym nożem, jak pokazano na zdjęciu.



Usuwamy nasiona z wnętrza pieprzu. Ponownie dokładnie wypłucz z pozostałych nasion. Następnie blanszuj przygotowaną paprykę we wrzącej wodzie przez około 3-5 minut. Następnie kroimy paprykę wzdłuż na połówki lub do woli pozostawiamy nietkniętą.



Przejdźmy do przygotowania pomidora. Myjemy je również pod strumieniem zimnej bieżącej wody. Następnie pokrój na 4-5 części i miel za pomocą maszynki do mięsa do wyciśnięcia. Bierzemy przygotowane wcześniej słoiki i wkładamy do nich całą słodką paprykę lub w kawałkach, jak powiedzieliśmy wcześniej. W międzyczasie przygotuj sok pomidorowy, podgrzej go w emaliowanym rondlu do wrzenia, a następnie rozgrzej na gorąco przez sito. Dodaj do niego granulowany cukier i sól, gotuj przez około 5-8 minut. Kiedy piana przestaje się pojawiać, wszystko jest gotowe.



Następnie polej w słoikach gotowy gorący sok pomidorowy na bułgarską paprykę i przykryj. Puszki wysyłamy do jednego głębokiego pojemnika z ciepłą wodą. Sterylizujemy nasze blanki - 0,5 litrowe słoiki przez około 40 minut. Następnie korkujemy je i wysyłamy do przechowywania.



Smacznego!
Polecam też gotowanie papryka w stylu kubańskim.