Pomidory na zimę

Lubię zaskakiwać moją rodzinę nowymi przepisami, to samo dotyczy na przykład konserwacji marynowany melon. Puste pomidory na zimę Staram się też, aby było różnorodne, członkowie mojej rodziny bardzo lubią sałatki pomidorowe na zimę. W zeszłym roku koleżanka poczęstowała mnie pomidorami, do których zamiast octu dodaje się sok z czarnej porzeczki, podobało mi się i zamknęłam dla siebie według tego samego przepisu, a zimą docenili je też moi bliscy.

Lista produktów (obliczona dla 3-litrowej puszki):

• Pomidory (średniej wielkości) - 2 kg-
• Sok z czarnej porzeczki (świeżo wyciskany) - 300 ml-
• Liście czarnej porzeczki (możliwe gałązki) - 10 szt .;

Marynata:

• Woda - 1 litr-
• Cukier granulowany - 100 gr.-
• Sól kamienna - 30 g.

Metoda gotowania:

1. Umyj pomidory, nakłuj miejsce na łodydze wykałaczką;

2. Na dno czystego słoika ułożyć liście czarnej porzeczki, a na wierzch pomidory (można dodać czosnek, koper, liść laurowy);

3. Przygotować marynatę: do rondla wlać wodę, sok porzeczkowy, dodać sól i cukier - zagotować;

4. Przygotowaną solankę wlej do słoika z pomidorami, przykryj sterylnymi pokrywkami i pozostaw na 20 minut;

5. Wlej marynatę z powrotem na patelnię, zagotuj i ponownie polej pomidory przez 20 minut;

 
6. Odcedź marynatę do rondla, zagotuj, polej pomidory po raz trzeci i zwiń;

7. Owinąć słoiki, aż całkowicie ostygną.

Ten przepis jest dobry, ponieważ jest bardzo smaczny, a te pomidory można też podawać dzieciom, z tego samego powodu, dla którego zamykam i ogórki kiszone bez octu . Zimą wystarczy otworzyć słoik, postawić na talerzu i udekorować ziołami.

Smacznego!