Pomidory mamy lub konserwy bez przypraw. Przepis ze zdjęciem

Czerwone pomidory (polecam takie, które popularnie nazywane są „paluszkami”, bo są podłużne i łatwiej mieszczą się w słoiku)
Bułgarska papryka-1szt.
Cukier-150gr.
Sól - 60 gr. (2 łyżki.)

Ocet 9% - 2 łyżki.

Umyj słoik ciepłą wodą.

Włożyć pomidory do czystego 3-litrowego słoika (każdy przekłuć widelcem raz), a także włożyć do słoika paprykę pokrojoną w 4-6 plasterków razem z czerwonymi pomidorami.

Pomidory i paprykę zalać wrzątkiem, ostudzić na 20-25 minut.
Spuść wodę z puszki do rondla. Wstawić do pieca, mieszając, dodać 5 łyżek (150g) cukru, 60g. sól i 2 łyżki octu 9%.

Roztwór doprowadzamy do wrzenia i wlewamy do góry (puszki muszą być pełne), po czym puszki zwijamy NIE STERYLIZUJEMY! Przykryj ciepłym kocem i odstaw.
Najważniejszym elementem przepisu jest to, że podczas zwijania słoiki nie są sterylizowane i nie są dodawane żadne przyprawy, takie jak chrzan, porzeczki, czosnek itp.

Przydatne porady
1. dla przygotowania zimowe zaleca się spożywać pomidory małe i średnio owocowe, o gęstej skórce i jędrnym miąższu;

2. nie należy dodawać, gdy konserwowanie pomidorów, ogórek - pomidory tracą smak-
3. pomidory muszą być całkowicie zalane solanką, w przeciwnym razie szybko spleśnie i zepsują się-
4. aby pomidory w otwartym słoiku nie spleśniały, można je posypać drobną solą i posypać olejem roślinnym.

przepis podany