Pomidory we własnym soku

Domowe przetwory nie są kompletne bez przepisu ”Konserwowanie pomidorów we własnym soku”. To nie tylko pyszna przystawka i dodatek do dań mięsnych czy ziemniaczanych - taki preparat przyda się przy przygotowywaniu zup, barszczu i sosów do mięs czy makaronów. To nieskomplikowana tradycja pomidory w puszkach nie sprawi większych trudności. Zdecydowanie muszą uzupełniać domowe konserwy..

Receptury „Pomidory we własnym soku”

1 sposób. Do jednego słoika o pojemności trzech litrów potrzebne będą produkty:

• 1,3 kg pomidorów;
• 1,8-2 litry soku pomidorowego;
• 1,5-2 łyżki Sól;
• 4 łyżki Sahara;
• 5 ząbków czosnku;
• 1 łyżka tarty chrzan;
• 250 g papryki.

Umyte pomidory przekłuwa się u podstawy, umieszcza w przygotowanych słoikach i wlewa wrzącą wodą przez 10 minut. Następnie wrzącą wodę spuszcza się i wlewa wrzący, dobrze ugotowany sok pomidorowy z przyprawami i przyprawami. Słoiki z pomidorami są zakorkowane i ostudzone.

Metoda 2. Na przykładzie pierwszej metody konserwowania można zwinąć „nagie” pomidory. Są wstępnie blanszowane we wrzącej wodzie przez pół godziny i natychmiast zanurzane w zimnej wodzie. Następnie skórkę można łatwo z nich usunąć. Przygotowywane jest nadzienie pomidorowe. Dalsze czynności wykonuje się podobnie jak w poprzedniej metodzie. Możesz wziąć jako przykład „Nagie pomidory we własnym soku. Przepis ze zdjęciem".

Jest kilka subtelności przetwory „Pomidory we własnym soku”:

1. Po zszyciu puszki należy odwrócić pokrywką do dołu i zawinąć w koc na 1-2 dni.
2. Podczas sterylizacji słoiki zanurza się we wrzącej wodzie i trzyma tam przez około 17 minut. Następnie musisz pozwolić wodzie spłynąć.
3. Pokrywki cynowe są sterylizowane przez co najmniej 12 minut.
4. Aby wygodniej było spuścić wodę z puszek, możesz zrobić kilka otworów szydłem w nylonowych pokrywkach.