Przepisy na toczenie zielonych pomidorów w rondlu na zimę

Zielone pomidory od dawna doceniają nie tylko zręczne gospodynie domowe, ale także całe rodziny. W tym celu wyhodowano nawet specjalne odmiany. Wiele z nich jest nie tylko gorszych od tradycyjnych czerwonych pomidorów, ale także je przewyższa. Można je solić w wiadrach, patelniach, beczkach. Rozważ przepisy na solenie zielonych pomidorów w rondlu.

W tym celu najlepiej pasuje rondel o pojemności pięciu litrów. Należy go umyć gorącą wodą z sodą, a następnie poparzyć wrzątkiem. Pozwoli to wyeliminować obce zapachy i będzie dobrą dezynfekcją. Aby marynowanie zielonych pomidorów nie zawodziło smakiem, lepiej wybrać owoce średniej wielkości.

Jak marynować zielone pomidory w rondlu?

Przepis numer 1

Ten przepis jest dla tych, którzy mało wolnego czasu i musisz szybko marynować.

Składniki:

1. 3 szt. małe marchewki;
2. Średnia główka czosnku;
3. Ostra papryka;

Metoda gotowania:

1. Przygotuj odpowiednią ilość zielonych pomidorów. Około 2 kilogramów;
2. Umyj i pokrój w kliny. Ale nie za płytko;
3. Ruszt 3 szt. marchew. Lepiej wybrać małe;
4. Posiekaj strąk ostrej papryki;
5. Obierz czosnek i drobno posiekaj goździki;
6. Składaj warzywa w rondelku jeden po drugim;
7. Zalać wrzącą wodą przez 14 minut. Następnie wylej wodę i ponownie zalej wrzącą wodą;
8. Wlej 5 łyżek do wrzącej wody. l. cukier, 2 łyżki. łyżki soli, 100 ml octu 9%, trzy ziarna pieprzu, dwa liście laurowe;

Wlej gorącą solankę do rondla i przykryj pokrywką. Usuń pukanie. Gotowe.

Przepis numer 2

Składniki:

1. 1,5 litra wody;
2. 300 gr. Sahara;
3. 1,5 łyżki. łyżki soli;
4. Czosnek, zielenie na oko.

Metoda gotowania:

1. Czosnek obrać i pokroić w paski;
2. Zrób małe kawałki zielonych pomidorów;
3. Włożyć czosnek do kawałków. Jeden lub trzy ząbki, posiekane i włożone warzywa do rondla;
4. Resztę składników wymieszaj;
5. Zagotuj pomidory. Za pięć dni solenie będzie gotowe.

Solenie na zimno

Przepis numer 3

Ten przepis spodoba się wszystkim, którzy po soleniu chcą zachować wszystkie składniki odżywcze i witaminy. Albo praktykuje zdrową dietę.

Składniki:

1. Cukier 1 łyżka. łyżka;
2. Sól 2 łyżki łyżki;
3. Czerwona ostra papryka;
4. Przyprawy i zioła.

Metoda gotowania:

Solenie w rondelku najlepiej zacząć od przygotowania solanki..

1. Zagotuj wodę i pozostaw do ostygnięcia;
2. Umieść czosnek na dnie patelni;
3. Zrobić małe kawałki zielonych pomidorów i również włożyć do rondla;
4. Drobno posiekaj paprykę;
5. Dodaj przyprawy i paprykę;
6. Wlej sól do chłodnej przegotowanej wody, wlej warzywa.

Przepis numer 4

1. Składniki:
2. 3 zęby. czosnek;
3. 4 liście wiśni;
4. 2 gałązki kopru;
5. Dwa liście kapusty;
6. Dwie łyżeczki cukru.

Przygotowanie:

1. Pomidory przekłuć widelcem u podstawy;
2. Warzywa, liście wiśni, czosnek i koperek ułożyć warstwami w rondelku;
3. Przykryj pokrywką i pod uciskiem;
4. Po 24 godzinach warzywa zaczną wyciskać sok. Jeśli tak się nie stanie, musisz dodać 1 łyżeczkę soli.
5. Przenieś patelnię w ciemne, zimne miejsce.

Przepis numer 5

Składniki:

1. 10 kilogramów zielonych pomidorów;
2. Koper;
3. Cukier 250 gr;
4. Kilka liści porzeczki;
5. 500 gr. Sól;
6. 8 litrów wody.

Przygotowanie:

1. Przygotuj solankę;
2. Umyj warzywa i zanurz je we wrzącej wodzie na dwie minuty, aby dodać smaku i aromatu;
3. Cukier należy podzielić na 2 części. Wlej pierwszą część na dno patelni, włóż pomidory i wlej drugą część na wierzch;
4. Wlej przyprawy do rondla i zalej wszystko solanką.
5. Umieścić patelnię w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu na dwa miesiące i można ją otworzyć..

Przepis numer 6

Składniki:

1. Koper i seler w pęczku;
2. Głowa czosnku;
3. Czerwona papryka;
4. 4 ziarna pieprzu;
5. 3 liście laurowe.

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj warzywa i włóż do durszlaka;
2. Zanurz durszlak z warzywami we wrzącej wodzie na minutę i szybko ostudź;
3. Warstwa warstwowo: czosnek, zielone pomidory, zioła. Im więcej zieleni, tym smaczniejsze będą pomidory;
4. Wlać warzywa wstępnie ugotowaną solanką, przykryć pokrywką;
5. Zielone pomidory można próbować po dwóch tygodniach.

Przepis numer 7

Składniki:

1. Papryczka chili 5 strąków;
2. Koper 400 gr;
3. Liście porzeczki 200 gr;
4. Wsyp 80 g soli na litr wody.

Przygotowanie:

1. Przygotuj marynatę;
2. Posiekaj czosnek chili;
3. Umieść wszystkie składniki na patelniach jeden po drugim;
4. Zalać solanką i wyjąć patelnię w ciemnym miejscu.

Im dłużej trwa solenie, tym silniejsza będzie solanka.

Przepis numer 8

Solenie w rondlu 18 litrów

Składniki:

1. 4 pęczki pietruszki;
2. Seler 2 pęczki;
3. Koper 3 pęczki;
4. 3 główki cebuli;
5. Ostra papryka 5 strąków;
6. Liście chrzanu, porzeczki i wiśni;
7. Mięta i tymianek;
8. Sól niejodowana;
9. Cukier.

Metoda gotowania:

Do tego przepisu najlepiej nadają się okrągłe zielone pomidory..

• Dokładnie umyj warzywa i zioła;
• Obierz czosnek i cebulę. Pokrój cebulę i paprykę w krążki. Nie należy usuwać nasion pieprzu;
• Podziel warzywa na trzy równe części. Na patelnię wkładamy jedną porcję i na wierzch kładziemy 50% pomidora;
• Rozłóż drugą warstwę zieleni z warzywami i pozostałą częścią zielonych pomidorów;
• Polej pomidory przyprawami i zacznij przygotowywać solankę;
• Gdy solanka będzie gotowa, odcedź ją;
• Zalej wszystkie warzywa solanką;
• Na koniec przykryj pomidory i uciśnij..

Po trzech tygodniach można spróbować zielonych pomidorów.

Przepis numer 9

Marynowane jabłka

Składniki:

1. 2 litry wody;
2. Ocet winny;
3. 6 łyżek cukru;
4. łyżka soli;
5. Jabłka;
6. Kilka małych kawałków;
7. 2 pęczki kopru.

Metoda gotowania:

• Jabłka pokroić na kawałki i włożyć do rondla;
• Na wierzchu położyć dwa kubki buraków i pomidorów;
• Zalej wrzącą wodą przez 30 minut;
• Odcedź wodę i dodaj do niej składniki solanki i zagotuj;
• Zalej warzywa marynatą, przykryj patelnię;
• Odstawić w chłodne miejsce na dwa miesiące.

Przydatne porady

1. Do przechowywania loków najlepiej jest preferować lodówkę. Temperatura powinna wynosić od 0 do 2;
2. Wybór do przędzenia powinien być pomidorami bez czerwonych plam;
3. Pamiętaj, aby traktować patelnię wrzącą wodą;
4. Nie martw się, że papryczki chili sprawią, że loki będą zbyt gorące. To tylko przyprawy;
5. Lepiej przepuścić wodę do solanki przez filtr lub kupić ją już oczyszczoną w sklepie.