Sałatka globe

Przygotuj sałatkę Globus, nigdy nie wybucha i nie wymaga sterylizacji. To danie znane od wielu lat, kiedy na sklepowych półkach stały rzędy węgierskich warzyw firmy Globus. Najwyraźniej ta firma podała nazwy całej serii przepisów na półfabrykaty, które powstały w przestrzeni poradzieckiej. Nawiasem mówiąc, zalecamy również gotowanie Sałatka "Hunter" na zimę.
Gotowanie zajmie 60 minut. Ze składników określonych w tym przepisie otrzymujesz 6 puszek o pojemności 0,45 litra..

Składniki:

- papryka - 1 kg-
- marchewki - 1,5 kg-
- pomidory - 1 kg-
- cukinia - 1 kg-
- zielona cebula (lekka część łodygi) - 600 g-
- czosnek - 1 głowa-
- papryczka chili - 2 sztuki.-
- olej słonecznikowy - 240 g-
- cukier granulowany - 120 g-
- sól - 110 g-
- ocet winny - 150 ml.



Aby przygotować puste miejsca, potrzebujesz dużego rondla lub miski o grubych ścianach. Warzywa mogą się palić w cienkościennych naczyniach. Najpierw przygotowujemy warzywa - myjemy, kroimy.
Mięsistą czerwoną paprykę oczyszczamy z nasion pokrojonych w kostkę.



Marchewki namoczyć w zimnej wodzie, umyć gąbką z warstwą ścierną, zeskrobać. Pokrój marchewki w kostkę o wielkości nieco ponad centymetra.



Wytnij łodygę z pomidorów, pokrój pomidory na duże.



Cukinię pokroić w plastry grubości około centymetra. Z dojrzałych warzyw odetnij cienką warstwę skórki i usuń nasiona. Wczesna cukinia z nierozwiniętymi nasionami nie musi być obrana i pozbawiona pestek.



Jasną część zielonej cebuli pokrój w kostkę o długości 2-3 cm.



Wlej olej słonecznikowy do rondla lub misy, włóż pokrojone warzywa, dodaj granulowany cukier i sól. Dodaj zmiażdżone ząbki czosnku i drobno posiekane chili.



Zamykamy naczynia pokrywką, gotujemy na umiarkowanym ogniu przez 45 minut, wyjmujemy z pieca, wlewamy ocet winny, mieszamy czystą łyżką.



Warzywa natychmiast wkładamy do czystych, wysterylizowanych słoików, zamykamy je i przewracamy na wieczku. Owijamy puste miejsca ciepłym grubym kocem, zostawiamy tak na noc.



Gotowa sałatka "glob" przechowujemy w chłodnym miejscu w temperaturze nie niższej niż +2 stopnie i nie wyższej niż +8 stopni Celsjusza.
Okazuje się, że jest bardzo smaczny pachnący asortyment ogórków i marchwi na zimę.