Słodka papryka z marchewką i cebulą

W programie pyszna opcja przygotowania - sałatka z papryki, marchewki i cebuli na zimę. Przepis ze zdjęciem przygotowałam specjalnie, abyś zrozumiał, jak łatwo jest przygotować tę pachnącą sałatkę. Latem takie danie można przygotować bardzo szybko i niedrogo, dlatego o zimową dietę zadbamy wcześniej. Papryka przygotowana według tej receptury to preparat uniwersalny, pasuje do absolutnie wszystkich potraw - ryżu, gryki, ziemniaków, dań mięsnych, drobiu, może być również dodawany do zup i barszczu. Może on komuś przypomni lecho.
Poświęć trochę czasu i wysiłku, zaopatrz się w kilka słoików pysznej papryki na zimę. Dodajemy dowolne przyprawy / przyprawy do smaku, miłośnicy pikantności mogą dodać do listy trochę ostrego chili.



Składniki:
- papryka - 260 g-
- marchewki - 170 g-
- cebula - 80-90 g-
- czosnek - 50-60 g-
- pomidory - 550-600 g-
- cukier - 40 g-
- sól morska - 7 g-
- ocet jabłkowy - 20 ml-
- olej roślinny - 50 ml-
- przyprawy do smaku.



Przede wszystkim przygotowujemy główny składnik - słodką paprykę, wybieramy ją, najlepiej czerwoną, powinna mieć gęstą skórkę i być mięsistą. Umyj pieprz pod bieżącą chłodną wodą, wysusz. Z każdej papryki wycinamy skrzynkę nasienną, kroimy paprykę na dwie połówki, z każdej usuwamy białe miękkie ścianki.



Przygotowane połówki papryki pokrój w paski średniej grubości i długości.



Bierzemy grubościenną patelnię, natychmiast wkładamy do niej posiekany pieprz. Marchew i cebulę obrać, umyć i wysuszyć. Potrzyj marchewki na średniej tarce, posiekaj cebulę w zwykły sposób, wyślij warzywa na patelnię z pieprzem.



W misce blendera lub maszynką do mięsa zmiel pomidory i czosnek na jednolitą masę. Wcześniej myjemy pomidory, wycinamy miejsce wzrostu łodygi, po prostu obieramy czosnek.



Wlej powstały przecier pomidorowo-czosnkowy do rondla z warzywami. Natychmiast dodaj sól i cukier granulowany, wymieszaj, wlej olej roślinny. Ustawić płytę grzejną na średnim ogniu, włożyć patelnię, przykryć pokrywką, gotować na wolnym ogniu przez około 20-25 minut po tym, jak zawartość zacznie wrzeć.



Pod koniec gotowania smakujemy trochę pieprzu, w razie potrzeby dodajemy dodatkową sól / cukier, nie zapominając o wlaniu normy octu jabłkowego. Gotuj pieprz i ocet przez minutę, wyjmij z pieca.



Słoiki przygotowujemy wcześniej - myjemy i sterylizujemy w odpowiedni dla siebie sposób. Pokrywki wkładamy do wrzącej wody, zostawiamy na 3 minuty i wyjmujemy. Napełnij suchy słoik gotowaną papryką. Słoik szczelnie zamykamy pokrywką, odwracamy do góry dnem, schładzamy nie przykrywając niczym ciepłym. Po dniu papryki z marchewką i cebulą wyjmujemy w chłodnym ciemnym pomieszczeniu do długotrwałego przechowywania. Sałatka zaparzy się i stanie się jeszcze smaczniejsza. niż tylko ugotowane.

Smacznego! Niech twoje kosze będą pełne!
Polecam też spróbować sałatka z cukinią i papryką na zimę.