Sałatka globe na zimę z bakłażanem

Nie jest do końca jasne, skąd pochodzi zimowa sałatka z bakłażana, ale danie jest po prostu doskonałe, a przepis niemożliwie prosty. Zbiór sałatki Globus z bakłażanem na zimę jest w mocy nawet początkujących w tej branży - puszki nie będą się „rozrywać”, a podczas procesu przygotowania nie jest wymagana sterylizacja.

Aby przygotować tę przekąskę, będziesz potrzebować:

• funt cebuli i marchewki;
• 1 kg samego głównego składnika - bakłażana;
• 1 kg papryki;
• 2 kg pomidorów.

Do tankowania bierzemy również 1 łyżkę. l. cukier i sól, 100 g octu (potrzeba 6%), 200 g oleju słonecznikowego. Radzimy trzymać się dokładnie takich proporcji, aby efekt był doskonały.

Pokrój umyte i wysuszone warzywa. Wcześniej łodyga i końcówka są odcinane od bakłażana. Warzywa zaleca się grubo posiekać, czyli cebulę w grube krążki, marchewkę w krążki, a bakłażan w półpierścienie. Paprykę oczyszczamy z nasion i łodyg, a także kroimy w duże kwadraty lub paski. Pomidory kroimy w plasterki, później będą na wierzchu, dadzą sok, który nada niesamowity aromat całemu daniu.

Wlej płynne składniki do żeliwnego garnka, a następnie w określonej kolejności włóż do pojemnika i warzywa: marchew, cebulę, bakłażany, paprykę i pomidory. Następnie wszystko doprowadza się do wrzenia, a następnie duszone przez około 40 minut na małym ogniu. Pamiętaj, że nie musisz mieszać!

Następnie sałatkę od razu wrzucamy do słoików, które zostały wcześniej umyte sodą oczyszczoną i wysterylizowane (dla pary lub w piekarniku, kto jest bardziej zaznajomiony). Zwijamy wszystko pokrywkami i to wszystko! Nie musisz nawet owijać naszych blanków kocami, może ostygnąć nawet w temperaturze pokojowej.

Aby sałatka Globus z bakłażanem na zimę była pyszna:

• nie trzeba dodawać wody do naczynia, ponieważ pomidory dają wystarczająco dużo soku do duszenia sałatki;
• do gotowania konieczne jest użycie kotła, ale w żaden sposób nie garnków z cienkim dnem. Dozwolone jest używanie kaczątka;
• sterylizacja sałatki w słoikach nie jest już wymagana.

Sałatka wychodzi pachnąca i bardzo smaczna. Świetnie sprawdza się jako przystawka lub jako sałatka do każdego przystawki. Możesz przechowywać go w każdych warunkach z innymi preparatami zimowymi. Z tych samych składników można zrobić doskonały lecho Globus, ale to zupełnie inny przepis..