Gotowanie sałatki globus na zimę: smakuje jak w dzieciństwie

• Czas na przygotowanie:
• Złożoność:Dla początkującego

Sałatka Globus była bardzo popularna w Związku Radzieckim. Moja mama nieustannie przygotowywała to danie na różne uczty, a goście byli zachwyceni. Oczywiście nauczyłem się od niej przepisów i dziś chcę Wam opowiedzieć, jak zrobić sałatkę Globus na zimę taką samą jak w ZSRR - z bakłażanem, cukinią i pieprzem.

Sałatka Globus z bakłażanem, jak kiedyś z Bułgarii

Bardzo łatwo jest przygotować sałatkę „Globus” z bakłażanem z Bułgarii. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z gotowaniem, a szew okaże się niesamowicie smaczny. Zdecydowanie spróbuj!

Produkty:

• funt cebuli i marchewki;
• kilogram bakłażana;
• kilogram papryki;
• 2 kilogramy pomidorów;
• łyżka cukru i soli;
• 100 gramów sześcioprocentowego octu;
• 200 gramów oleju słonecznikowego.

Prosty przepis:

1. Warzywa opłucz i osusz. Oczyść wszystkie niepotrzebne rzeczy. Pokrój: cebulę w krążki, marchewkę w plastry, bakłażan w połówki krążków. Paprykę pokrój w kostkę, a pomidory na plasterki.
2. Do odpowiedniej miski wlej ocet i oliwę, następnie dodaj marchewkę, cebulę, bakłażan, paprykę i pomidory. Gotować i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut na małym ogniu.
3. Umieść puste miejsca w sterylnych słoikach i zwiń je. Ostudź i przechowuj.

Uwaga: do przygotowania sałatki wskazane jest użycie kociołka lub kaczki.

Jak ugotować „Globus” z ryżem na zimę

Sałatka „Globus” z ryżem w puszkach jest tak aromatyczna i sycąca, że ​​stała się klasyczną przekąską na naszym świątecznym stole. Wszyscy go lubią, nawet wybredne dzieci. Łatwo go ugotować w domu.

Składniki:

• 4 kilogramy pomidorów;
• kilogram papryki;
• kilogram cebuli;
• funt marchwi;
• szklanka ryżu;
• 2 łyżki cukru;
• łyżka + łyżeczka soli;
• pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu i mielonej papryki.

Jak ugotować „Globus” z ryżem:

1. Pomidory umyć, włożyć do rondla i zalać wrzątkiem.
2. Ryż opłucz, zalej wrzącą wodą.
3. Pokrój cebulę i pieprz na pół-pierścienie. Pokrój marchewki tarką.
4. Wszystkie warzywa smażymy oddzielnie na oleju słonecznikowym. Włożyć do jednego pojemnika i wymieszać.
5. Zdejmij skórki z pomidorów, drobno posiekaj, włóż do kotła. Wciśnij rękami. Następnie umieść na małym ogniu, gotuj przez 20 minut, ciągle mieszając i odtłuszczając.
6. Dodaj przyprawy, smażone warzywa i ryż do pomidorów (najpierw spuść z nich wodę i ponownie spłucz).
7. Gotuj domowy produkt przez około godzinę. Ponieważ receptura jest sprzedawana bez sterylizacji, wystarczy rozłożyć gotowy produkt na sterylne pojemniki i zwinąć. Słoiki zawiń, odwróć i poczekaj, aż ostygną.

Uwaga: sałatkę można przechowywać w spiżarni.

Przepis na cukinię

Kontynuując rozmowę o metodach robienia sałatki Globus na zimę jak w ZSRR - z bakłażanem, cukinią i papryką, nie mogę nie wspomnieć o sałatce z dyni. Kiedy muszę szybko nakarmić rodzinę bardzo smacznym obiadem, po prostu wyjmuję słoik z półfabrykatem i kładę go na talerzach. wszyscy są szczęśliwi!

Składniki:

• 3 kilogramy cukinii;
• kilogram cebuli;
• kilogram pomidorów;
• kilogram marchwi;
• szklanka oleju roślinnego;
• 3 łyżki soli;
• 5 łyżek cukru;
• łyżka mielonego czarnego pieprzu;
• 3 łyżki 6% octu.

Gotowanie sałatki z cukinii w puszkach:

1. Cebulę obrać i umyć, pokroić w kostkę. Po obraniu marchewki zetrzyj je. Cukinię opłucz, obierz i odetnij końcówki. Kroić w kostkę. Umyj pomidory, usuń nadmiar i pokrój w kostkę.
2. Rozgrzej olej roślinny w kotle, gotuj tam cebulę przez 10 minut. Następnie dodaj marchewki i gotuj przez kolejne 10 minut. Pod koniec wyznaczonego czasu cukinię umieść w misce, smaż przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Pod koniec gotowania dodaj pokrojone pomidory, sól, cukier i ocet. Wymieszaj ponownie, zmniejsz ciepło. Gotuj sałatkę przez godzinę. Następnie dodaj mielony pieprz.
4. Gorący produkt umieścić w sterylnych słoikach i zwinąć. Zawiń i odwróć, poczekaj, aż ostygnie.

Wskazówka: sałatka dobrze komponuje się z ryżem, smażonymi ziemniakami, a nawet chlebem.

Pyszna sałatka Globus z warzywami, marchewką i słodką papryką

Uwielbiam sałatkę Globus, ponieważ wszystkie metody gotowania są bardzo proste i smaczne. Konserwowanie nie wymaga sterylizacji, a wszystkie użyte składniki można znaleźć bez problemów.

Produkty:

• kilogram bakłażana;
• kilogram papryki;
• 2 kilogramy pomidorów;
• funt cebuli;
• funt marchwi;
• łyżka cukru;
• łyżka soli;
• 100 gramów dziewięciu lub sześciu procent octu;
• 200 gramów oleju roślinnego.

Zalecenia krok po kroku:

1. Opłucz bakłażany, odetnij końcówki i łodygę. Posiekaj grubo.
2. Usuń nasiona i łodygi z pieprzu, pokrój w duże paski.
3. Umyj pomidory i usuń nadmiar, pokrój również grubo, starając się nie wycisnąć soku.
4. Pokrój obraną cebulę w grube krążki.
5. Marchewki obrać i pokroić w grube krążki.
6. Wlej ocet i oliwę do kociołka. Ułóż marchewkę, cebulę, bakłażana i paprykę. Ułóż pomidory na wierzchu. Przykryj kociołek pokrywką i gotuj przez 40 minut. Nie jest wymagane mieszanie.
7. Gorący produkt włóż do sterylnych słoików i zwiń. Poczekaj, aż ostygnie.

Wskazówka: Możesz również użyć innych warzyw, na przykład zamiast bakłażana, dyni. Lub wręcz przeciwnie, usuń bakłażana z przepisu.

Niezwykła, ale pyszna sałatka z kapustą

Bardzo ciekawa w smaku jest sałatka z kapustą, papryką i pomidorami. Wśród wielu niezwykłych przepisów ten jest moim ulubionym. A moi przyjaciele ciągle mnie pytają, jak robić takie spiny.

Produkty:

• kilogram kapusty;
• kilogram papryki;
• kilogram pomidorów;
• funt cebuli;
• kilogram marchwi;
• 6 łyżek soli i cukru;
• 300 mililitrów oleju roślinnego;
• 6 łyżek dziewięcioprocentowego octu
• pół łyżeczki mielonej papryki;
• łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
• pół łyżeczki kolendry.

Robimy najsmaczniejsze blanki:

1. Warzywa posiekać: paprykę pokroić w paski, pomidory w kostkę, cebulę na połówki krążków, marchewkę zetrzeć na tarce. Pokrój kapustę dowolnie.
2. Podsmaż cebulę i paprykę na osobnych patelniach, aż zmiękną. Lekko podsmaż marchewki i dodaj pokrojone pomidory. Gotuj je razem przez 7 minut.
3. Wszystkie warzywa wymieszać w rondelku o odpowiednich rozmiarach, gotować na wolnym ogniu ok. 5 minut, stopniowo dodawać do preparatu kapustę, która „skurczy się”. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut po dodaniu ostatniej porcji kapusty.
4. Dodaj sól, cukier, przyprawy i olej. Na sam koniec wlej ocet. Lekko zapamiętaj sałatkę rękami, zamieszaj.
5. Gorący produkt podziel na słoiki i zwiń. Poczekaj, aż ostygnie.

Uwaga: nie jest tu konieczne stosowanie kolendry, ale to on nadaje potrawie niepowtarzalny aromat.

Jak widać, przygotowanie sałatki Globus wcale nie jest trudne; zarówno dorośli, jak i dzieci lubią jej smak i aromat. Jeśli nadal masz pytania dotyczące przepisów na przystawki, obejrzyj również wideo. Tam wszystkie etapy gotowania są omówione tak szczegółowo, jak to możliwe. Smacznego!