Pyszna sałatka na zimę ze słodkiej papryki i jabłek „w jabłku”: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Dzisiaj spieszymy się, aby cię zadowolić bardzo smaczny przepis na sałatkę na zimę, przygotowujemy go na podstawie słodka papryka, cebula, i oczywiście jabłka. Smak gotowych marynat jest bardzo harmonijny i przyjemny, jest też przyjemna chrupkość jabłka i cebuli z pieprzem. Nasz przepis jest dobry, bo nie trzeba go przygotowywać do wykorzystania w przyszłości, taką sałatkę można zrobić na najbliższe wakacje. I już po pobraniu próbki, powiedzmy z pewnością, 5-6 słoików naszej sałatki na pewno ułoży się na półkach Twoich pojemników.

Składniki:

1. papryka - 660 g

2. jabłka i cebula - po 330 g

3. miód - 1 łyżka. l.

4. ocet - 20 ml

5. 
   
   
   

   olej roślinny - 35 ml

6. sól kuchenna - 0,3 łyżki. l.

Pyszna sałatka na zimę ze słodkiej papryki i jabłek. Proces gotowania

Aby nasza sałatka była bardzo smaczna, bardzo ważny jest odpowiedni dobór składników - wybieramy słodką paprykę czerwoną, mięsistą, o gęstej strukturze i twardej skórce, bierzemy słodko-kwaśne jabłka. Dlatego oczyszczamy słodką paprykę z nasion i żyłek znajdujących się wewnątrz papryki. Z każdego jabłka wytnij pojemnik na nasiona, pozostaw skórkę na jabłkach. Cebulę obrać. Wszystkie przygotowane składniki ładujemy do głębokiego pojemnika, dokładnie myjemy, a następnie układamy na ręczniku, osuszamy.

Rozpoczynamy krojenie - jabłka kroimy na średniej grubości i długości talerze, cebulę kroimy na półpierścienie, niezbyt grube, kroimy podłużnie połowę papryki, każdą połówkę kroimy w paski.

Całość wkładamy do głębokiego pojemnika, w którym wygodnie będzie wymieszać składniki.

Teraz bierzemy dobry olej roślinny, bez wyraźnego smaku. Wlej około 35-40 ml do pokrojonej w plasterki miski.

Dodajemy też szczyptę soli kuchennej. Ale cukier granulowany w naszym przepisie zastępujemy miodem - wrzucamy jedną łyżkę stołową.

Wszystkie składniki mieszamy razem, aby miód i olej były równomiernie rozłożone. Odstawiamy miskę na bok, na kolejne 1,5-2 godziny pozwalamy warzywom i jabłkom parzyć, dzięki czemu sok wypuści.

Teraz przenosimy wszystko do rondla, następnie kładziemy na kuchence, gotujemy jabłka, paprykę i cebulę przez trzy minuty. Po trzech minutach duszenia dodaj ocet stołowy, kontynuuj gotowanie przez kolejne półtorej minuty.

Słoiki na sałatkę przygotowujemy według wszelkich zasad - myjemy i sterylizujemy, robimy też z pokrywkami. Gotowaną sałatkę pakujemy w słoiki.

Chłodny, zgodnie z oczekiwaniami, do góry nogami, pod kocem, na jeden dzień. Po ostygnięciu sałatkę przestawiamy w piwnicy.

Smacznego!