Kawior warzywny na zimę: najlepsze przepisy dla ciebie

Jednym z popularnych rodzajów domowych przekąsek jest kawior, gotowany z cukinii, marchwi, buraków, grzybów, pomidorów, bakłażanów itp. Poniżej pragniemy zwrócić uwagę na kilka ciekawych przepisów na to przygotowanie na zimę, mamy nadzieję, że przypadną Wam do gustu, a na pewno przygotujecie coś podobnego.

Kawior warzywny nazimu - przepisy kulinarne

Kawior z bakłażana.

Kawior zamorski, bakłażan to jeden z najsmaczniejszych, zdrowych i popularnych rodzajów warzywnych przekąsek, które każda gospodyni przygotowuje na swój sposób, niezależnie od tego, czy danie to podawane jest od razu na stół, czy jest przygotowane na zimę.

Aby przygotować tę wersję kawioru, będziemy potrzebować:

Wymagane składniki:

- bakłażan - 1 kilogram;

- dojrzałe pomidory - 1 kilogram;

- mąka - 500 gramów;

- słodka papryka - 500 gramów;

- jabłka - 2 sztuki średniej wielkości;

- cukier granulowany - 1 łyżeczka;

- sól - 1 łyżeczka;

- olej roślinny - 200 mililitrów;

- czarny pieprz - do smaku.

- instrukcje gotowania.

Kawior warzywny na zimę - przygotowanie.

1. Zacznijmy od spomidorowa. Do tego zbioru muszą być dojrzałe, a nawet przejrzałe. Myjemy je, kroimy na pół, odcinamy w każdej połowie miejsce, w którym znajdowała się łodyga owocu, a pozostałą miazgę kroimy w kostkę.

2. Podążając za pomidorami, bierzemy bakłażany, odcinamy im ogony, myjemy i kroimy w kostkę.

3. Następnie weź słodką czerwoną paprykę, umyj ją, wytrzyj do sucha, wytnij rdzeń z nasionami z owocu, a resztę pokrój w kostkę mniej więcej tego samego rozmiaru co bakłażan.

4. Cebulę obrać, drobno posiekać i od razu wyłożyć na patelnię do smażenia do uzyskania jasnozłotego odcienia w oleju roślinnym.

5. Gdy cebula się zrumieni, dodaj do niej plasterki pomidorów i delikatnie wymieszaj wszystko drewnianą łopatką.

6. Kilka minut po pomidorach włożyć na patelnię bakłażany, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

7. Następnie włóż słodką paprykę vikra, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

8. W międzyczasie jabłka obrać ze skórki, wyciąć serce i wszystko natrzeć na grubej tarce. Dodaj jabłka do przedmiotu i gotuj wszystko, aż będzie ugotowane.

9. Słoiki przygotowujemy wcześniej, dobrze opłukujemy gorącą wodą i sodą, po czym suszymy. Następnie napełniamy każdy pojemnik do góry gotowym gorącym kawiorem, zamykamy pokrywkę i wysyłamy do garnka z gorącą wodą do sterylizacji. Sterylizujemy słoiki o objętości 1 litra przez 20-25 minut, o objętości 0,5 litra - 15-20 minut.

10. Następnie ostrożnie wyjmij puszki kawioru z patelni, szczelnie zamknij każdą z nich i zawiń w ciepłe przez kilka dni..

Gdy przygotowany kawior z bakłażana na zimę ostygnie, przenosimy słoiki do chłodnej spiżarni.

Kawior do squasha.

Kawior do squasha bakłażan to nie mniej popularna przystawka, wiele gospodyń domowych również z wielką przyjemnością przygotowuje nasimę. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

- cukinia - 3 kilogramy;

- marchewki - 1 kilogram;

- cebula - 1 kilogram;

- koncentrat pomidorowy;

- ocet 9%;

- olej roślinny;

- Sól.

Kawior warzywny na zimę - przygotowanie

1. Cukinię umyć, obrać, środek z pestkami wyciąć i pokroić w drobną kostkę.

2. Obierz marchewki, opłucz i zetrzyj, obierz i drobno posiekaj cebulę.

3.Wszystkie przygotowane składniki przełóż na patelnię z olejem roślinnym i usmaż, gdy będą gotowe.

4. Następnie zmiel smażone warzywa blenderem, dodaj do smaku sól, koncentrat pomidorowy i wszystko dobrze wymieszaj.

5. Masę warzywną przełożyć do rondla z grubym dnem i gotować na małym ogniu przez około 40 minut.

6. Po 20 minutach gotowania na wolnym ogniu dodaj ocet i zamieszaj.

7. Pamiętaj, aby wcześniej przygotować szklane słoiki, będziemy je histeryzować.

8. Szklane pojemniki napełniamy gotowym gorącym kawiorem i szczelnie zamykamy słoiki pokrywkami.

9. Odwróć każdy słoik do góry dnem i przykryj ciepłym kocem.

Możesz również przygotować kawior grzybowy na zimę, przepis, na który znajdziesz tutaj.