Obfita sałatka z papryki i pomidorów

Aby odpocząć i cieszyć się wieczorami przed rozpalonym kominkiem przez całą zimę, latem trzeba ciężko pracować. Korzystając z mojego przepisu, możesz przygotować pyszną sałatkę z papryki i pomidorów na zimę na zimę. Taką sałatkę można jeść zarówno w czystej postaci, jak i stosować jako sos do spaghetti czy pizzy. Przy okazji chcemy przypomnieć, że ostatnim razem przygotowywaliśmy się papryka z marchewką i cebulą. Pomidory i papryka bardzo dobrze nadają się do konserw, ponieważ nie tylko nie tracą smaku, ale także stają się bardziej aromatyczne i bogate. Niech ich struktura stanie się bardziej miękka, ale smak stanie się taki, że taką sałatkę będzie można zjeść łyżkami i tylko wzdychać z przyjemnością. Odrobina czosnku jest bardzo ważna, którą zawsze do takiej sałatki dodaję, bo papryki i pomidory z wdzięcznością akceptują tak ostry dodatek, że nie będziesz już gotować innych sałatek, a skorzystasz tylko z przepisu na sałatkę „Hojny” - ja tak to nazywam ... Naprawdę uważam, że wszystko, co daje nam natura i co wyrosło na jej ziemi, jest daną nam hojnością.



Wymagane produkty:

- 500 g słodkiej czerwonej papryki-
- 500 g pomidorów-
- 4-5 ząbków czosnku-
- 150 g oleju słonecznikowego-
- 300 g białej cebuli-
- 1/2 łyżeczki cukier granulowany-
- 1,5 łyżki. l. sól kuchenna.



Piękno takiej sałatki polega na tym, że bardzo szybko się gotuje, więc wszystkie warzywa kroję na plasterki, a nie drobno. Dlatego przygotowanie jedzenia zajmie nie więcej niż 20 minut. Co więcej, czasami można poprosić męża o wykonanie takiej pracy, który pokroi składniki na duże kawałki. Więc grubo kroję pomidory, cebulę i paprykę. Pomidory - plastry.



Cebula - półpierścienie.



Słodka papryka - w długich paskach, odcinając wcześniej szypułki i usuwając wszystkie nasiona od wewnątrz.



Wszystkie warzywa łączę w głębokim pojemniku.



Dodaję plastry czosnku. Po przygotowaniu sałatki czosnek praktycznie zniknie z pola widzenia, ale jego aromat pozostanie, a to jest najważniejsze..



Dodaję trochę cukru pudru, a następnie sól kuchenną. Pamiętaj, aby odstawić sałatkę, aby warzywa uwolniły sok z soli, a sałatka stała się soczysta. Warzywa są w tym soku i będę się dusić w przyszłości.



Wlej olej słonecznikowy i wymieszaj sałatkę.



Sałatka z tuszy nie dłużej niż 35 minut, ponieważ wszystkie produkty są delikatne i nie ma sensu ich długo gotować na wolnym ogniu. Pomidory, cebula i papryka szybko się duszą.



Gorącą sałatkę rozprowadzam do słoików i napełniam do samej góry.
Puszki zamykam szczelnymi pokrywkami, można też wziąć żelazne.



Schłodzoną sałatkę wkładam do słoików do przechowywania. Zima będzie dla Ciebie czasem na zebranie plonów, więc sałatka „Hojna” będzie tego godnym potwierdzeniem.
Czy próbowałeś papryka w zalewie miodowej bez sterylizacji.
Smacznego!