Lecho z cukinii: najlepsze przepisy ze zdjęciami

Lecho z cukinii lekkostrawny, zawiera minimalną ilość kalorii. Możesz go gotować o każdej porze roku i podawać z rybą, mięsem, owsianką, makaronem itp. Smakuje jak gulasz warzywny. W niektórych krajach dodaje się do niego również wędzonki, kiełbasę wieprzową lub mięso mielone. W rezultacie upodabnia się do francuskiego ratatouille..

Przygotowywanie posiłków.
Do potrawy dodaje się olej roślinny, dzięki czemu można go bezpiecznie przypisać potrawom niskokalorycznym. Będzie to doskonała opcja do chudego stołu lub menu dietetycznego. Dokładny przepis nie istnieje tutaj. To prawda, że ​​oprócz cukinii musi zawierać również pomidory, cebulę i paprykę. Bardzo często dodaje się marchewkę, różne przyprawy, a także składniki dodające przypraw - przyprawy, czosnek, gorzki pieprz. Jeśli przygotowujesz grubą wersję zbioru, na końcu należy dodać część pomidorów. Z pewnością muszą być dojrzałe i czerwone. Jeśli chodzi o melony, muszą być młode, z małymi nasionami. Szybko gotują i mają miękki i soczysty miąższ. Jeśli zbierasz dojrzałe owoce, obierz je i wysiej.
Jak ci się to podoba squash lecho?

Lecho z cukinii: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Numer opcji 1.
Składniki:
- pomidory - 2 kg
- cukinia - 3 kg
- marchewki - 520 g
- cebula - 520 g
- papryka - 520 g
- cukier granulowany - 1 szklanka
- ocet - 120 g
- zmielony czarny pieprz
- Sól
- olej roślinny - 320 ml
Przygotowanie:
Przygotuj warzywa: obierz je, pokrój w kostkę. Przełóż pomidory przez maszynę do mięsa, aby uzyskać puree ziemniaczane do duszenia lecho. Zetrzyj marchewki. Cebulę włożyć do rondla, podsmażyć trochę na oleju roślinnym, dodać resztę owoców. Dodaj cukier, sól. Dobrze wymieszaj mieszaninę warzyw, gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę na małym ogniu. Okresowo mieszaj masę, aby się nie przypaliła. Na koniec wlej ocet, po pięciu minutach wyjmij z pieca. Gotowe danie włóż do przygotowanych słoików, zwiń metalowymi pokrywkami, odwróć, zawiń.

Przygotuj i bakłażan lecho.
Numer opcji 2.
Składniki:
- cukinia - 1,5 kg
- słodka papryka - 6 sztuk
- cebula - 5 sztuk
- czerwony pomidor
Do marynaty:
- olej słonecznikowy, cukier granulowany - po 2/3 filiżanki
- ocet winny -? okulary
- sól - 2 łyżeczki
Jak gotować:
Przede wszystkim ugotuj marynatę: wymieszaj wszystkie produkty, zagotuj. Przygotuj warzywa: pokrój je w paski. Przełóż pomidory przez maszynkę do mięsa. Cukinię gotować we wrzącej marynacie przez 10 minut, dodać paprykę, gotować przez kolejne 10 minut, następnie cebulę, ponownie gotować przez 5 minut. Umieść naczynie w słoikach. Miłośnikom ostrych preparatów proponujemy włożenie ostrej papryki.

Spodoba ci się również mrożone lecho.
Cukinia faszerowana w powolnej kuchence z lecho.
Będziesz potrzebować:
- mielona wieprzowina i wołowina - 500 g
- cukinia - 620 g
- Ryż -? okulary
- woda
- przyprawy
- zieleń
- czosnek
- żarówka
Dla lecho:
- pieprz - 3 sztuki.
- cukinia - 1 kg
- sok pomidorowy - jedna szklanka
- cukier granulowany, sól - łyżka
- głowa czosnku
- ocet - łyżka stołowa
- pół ostra papryka
Jak gotować:
Przygotuj przystawkę: ostrą paprykę, czosnek, paprykę przepuść przez maszynkę do mięsa, zalej sokiem pomidorowym, gotuj przez 10 minut. Pokrój dynie na plasterki, dodaj do masy, gotuj przez 20 minut. Gotowe naczynie zapakuj w eurobanki, przykryj pokrywkami. Do gotowania użyj jednego ze słoików. Uwolnij cukinię ze skóry, pokrój w krążki w poprzek. Wybierz środek łyżką. Ryż gotować do połowy. Cebulę podsmażamy na oleju roślinnym, dodajemy posiekane piórka cebulowe, resztę posiekanych warzyw. Włożyć pieprz, zioła, cebulę, czosnek do mięsa mielonego, sól, wymieszać. Cukinię nadziewamy, kładziemy na dnie miski, wlewamy bulion do połowy owocu. Przez 20 min. ustawić tryb pieczenia. Połóż lecho na wierzchu, ustaw w trybie „Gaszenie” na jedną godzinę. Otrzymasz pyszną i bardzo delikatną przystawkę. Do pozostałej części mięsa mielonego można włożyć jajko przepiórcze i uformować kotlety. Ułóż je na owocach cukinii, polej lecho.

Okazuje się, że jest bardzo smaczny i lecho z papryki słodkiej w pomidorach.

Pyszne lecho z cukinii

Kilka pomocnych wskazówek.
Aby uzyskać różnorodne półfabrykaty, możesz dodać różne produkty do lecho. Na przykład:
- Wersja węgierska: ułóż razem 5 g papryki i 50 g wędzonego boczku-
- Wersja bułgarska: zamiast zwykłego octu jabłkowego dodaj 5 kawałków pachnących goździków-
- Wersja gruzińska: czosnek zastąpić startym korzeniem chrzanu, a następnie dodać posiekane orzechy-
- Wersja włoska - użyj owoców w puszkach, posyp posiekaną bazylią-
- Ukraiński lecho. Do przygotowania włóż więcej domowych kiełbasek, jedz tylko na gorąco.

Przygotuj to samo język teściowy z cukinii.

Lecho z cukinii na zimę: przepisy kulinarne

Numer opcji 3.
Składniki:
- owoce dyni - 1,5 kg
- słodka papryka, cebula - 6 szt..
- czerwony pomidor - 1 kg
Do marynaty:
- cukier granulowany - 135 g
- olej roślinny - 155 g
- sól - 2 łyżki
- ocet - 125 g
Kroki gotowania:
Paprykę z cukinią pokrój w paski, pomidory posiekaj w blenderze, cebulę pokrój na półpierścienie. Zrób marynatę z oleju słonecznikowego, cukru, soli i octu. Do wrzącej masy wkładamy kolejno melony, gotujemy 15 minut, następnie cebulę gotujemy 5 minut, paprykę - 5 minut, a pomidory gotujemy jeszcze przez 5 minut. Umieść gotowy przedmiot w przygotowanych słoikach.

Jak ci się podoba ogórek lecho?
Numer opcji 4.
Wymagane produkty:
- słodka papryka - 5 sztuk
- młode puby - 3 kg
- cukier granulowany - 5 łyżek
- sól - 2 łyżki
- olej roślinny - 120 g
- głowa czosnku - 3 sztuki
- świeży pomidor - 3 sztuki
- esencja z octu - 1 łyżka. l.
- ziarnka pieprzu
Kroki gotowania:
Pokrój młode owoce dyni w pierścienie. Zrób to samo ze słodką papryką. Zamień pomidory na sok za pomocą maszynki do mięsa. Twoje warzywa będą w nim duszone. Posiekaj czosnek. Wszystkie przygotowane potrawy przełóż do miski lub rondla, dodaj do nich składniki marynaty, z wyjątkiem czosnku i esencji. Po ugotowaniu pozostaw naczynia na pół godziny. W tym czasie wysterylizuj pokrywki i słoiki. Usuń pianę z lecho, na koniec dodaj czosnek, łyżkę octu. Wymieszaj, wlej do sterylnych pojemników, zamknij, odwróć.

Lecho z cukinii na zimę.

Spodoba ci się i przystawka z cukinii na zimę.
Numer opcji 5.
Będziesz potrzebować:
- marchew, papryka słodka, pomidory - po 1,5 kg
- cukinia, bakłażan - według? Kg
- olej roślinny -? okulary
- ocet stołowy - 75 g
- cukier granulowany - 90 g
- sól - 1,5 łyżki
- pęczek pietruszki
Kroki gotowania:
1. Umyj pomidory, usuń szypułki, pokrój rdzeń, przekręć w maszynce do mięsa. Włożyć do rondla.
2. Zetrzyj obrane marchewki i przełóż do przygotowanych potraw.
3. Ziarna pieprzu umyć, usunąć łodygę i nasiona, pokroić w paski, przełożyć do rondla.
4. Bakłażany umyć, odciąć końcówki i łodygę, pokroić w plasterki, przesłać do pojemnika.
5. Cukinię przetworzyć w taki sam sposób jak bakłażana, przenieść do innych produktów.
6. Odmierz pół szklanki masła, dodaj do warzyw.
7. Odmierz potrzebną ilość octu, dodaj do potrawy, posol, wymieszaj, gotuj przez 50 minut na małym ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając.
8. Umyj pietruszkę, odetnij duże łodygi, usuń liście, drobno posiekaj, dodaj do lecho.
9. Gotuj wszystko razem przez 10 minut. Pamiętaj, aby wszystko wymieszać.
10. Przystąpić do konserwacji: Bałtyk lecho umieścić w sterylnych pojemnikach, zwinąć, odwrócić spód do góry nogami, ostudzić. Lecho z bakłażana i cukinii gotowy!

Przygotuj się również ciasto z cukinii.

Przepis lecho z cukinii

Numer opcji 6.
Składniki:
- pomidory, melony - po 2 kg
- głowa czosnku - 3 sztuki
- cebula - 3 sztuki
- ostra papryczka
- marchewka
- papryka -? Kg
- cukier granulowany - 1 szklanka
- ocet - 1/2 szklanki
- sól - 2 łyżki
- zielenie - 10 g
Kroki gotowania:
Pomidory opłucz, uwolnij ze skórki i łodyg, pokrój na małe kawałki, włóż do dużego pojemnika, gotuj do wrzenia. Zetrzyj marchewki, ostrą paprykę, posiekaj cebulę i czosnek, dodaj do pomidora, gotuj przez 5 minut. Cukinię włożyć do rondla w drobną kostkę. Paprykę pokroić w plasterki, posolić, dodać cukier puder, gotować 20 minut. 5 minut przed końcem włożyć posiekane zioła i czosnek, przekręcić.

Jak ci się podoba sałatka na zimę z cukinii?

Lecho z cukinii i pieprzu

Będziesz potrzebować:
- średnio słodka papryka
- cebula, cukinia - po 2 szt
- Sól
- duży ząbek czosnku - 3 sztuki
- pasta pomidorowa - 2 łyżki.
- pomidor - 2 sztuki.
- duża marchewka
Przygotowanie:
Przygotuj owoce: umyj, obierz. Z cukinii odetnij skórkę, usuń środek wraz z nasionami dla dużych. Podsmażyć posiekaną cebulę na patelni z odrobiną oleju, dodać startą marchewkę. Paprykę słodką pokrój w cienkie paski. Drobno posiekaj pomidory. Włóż startą cukinię, wlej koncentrat pomidorowy, mielony czosnek, sól, gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką. Rozłóż w słoikach, korek.
Na koniec chcielibyśmy zaoferować kilka opcji przygotowania lecho pieprzowego.
Wersja klasyczna.
Składniki:
- rafinowany olej słonecznikowy - 1 łyżka.
- pomidory - 1 kg
- średnia cebula - 4 sztuki
- papryka - 2 kg
- ocet - łyżka stołowa
- mielona papryka - łyżeczka
- Sól
- mielony czarny pieprz - łyżeczka
- głowa czosnku
- zielenie - 3 pęczki
Przygotowanie:
Obierz, umyj, pokrój na małe kawałki. Dojrzałe pomidory pokrój na 4 części. Pokrój cebulę na pół pierścienia. Przygotuj duży rondel, wlej olej roślinny, rozgrzej, włóż cebulę. Jak tylko stanie się przezroczysty, dodać pomidory, posolić, gotować na wolnym ogniu, gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut, dodać słodką paprykę, gotować na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 5 minut, pozostawić na 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Czosnek posiekać, posiekać nożem lub specjalną prasą, dodać do naczynia wraz z cukrem i octem, ponownie dusić, włożyć posiekane zioła, przyprawy, gotować, gotować 10 minut. Przygotuj słoiki, zapakuj puste, zamknij.