Adjika na zimę. Przepis

Adjika była i pozostaje jedną z najbardziej lubianych, uniwersalnych i rozpowszechnionych przypraw do mięsa i ryb. A jesień to czas na gotowanie i zbieranie go w domu na zimę. To adiika we wszystkich swoich odmianach pozwala hostessom wzbogacić i urozmaicić dietę swojej rodziny, poczęstować bliskich pyszną przyprawą wykonaną własnymi rękami i potrawami z jej włączeniem. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie adżiki, w tym „Adjika na zimę. Przepis ze zdjęciem„- a my przedstawimy Ci kilka z nich.

Prawdopodobnie wiele osób jest zmęczonych konserwacją zimą z powodu ciągłego dodawania do nich octu stołowego, który przerywa prawdziwy smak potrawy, zmienia go. Dlatego pierwszy przepis na przygotowanie adżiki na zimę bez octu. Do zakupów potrzebne będą następujące produkty:

1. 3 kg pomidora;
2. 7 kawałków słodkiej papryki;
3. 1 ostra papryka;
4. niepełna szklanka cukru pudru;
5. 2 łyżki stołowe Sól;
6. 3-4 ząbki czosnku.

Umyte pomidory są przekazywane do maszynki do mięsa. Słodką i ostrą paprykę drobno kruszy się nożem (lub kruszy w maszynce do mięsa). Tak przetworzone warzywa przesyła się na patelnię, dodaje do nich sól i cukier granulowany. Masę warzyw gotuje się na małym ogniu po gotowaniu przez pół godziny, nie zapominając o zamieszaniu. Kilka minut przed końcem gotowania do adjiki dodaje się zmiażdżony czosnek. Adjika na zimę rozłożony w wysterylizowanych słoikach i zwinięty.

Następujące przepis adżika pomidorowa na zimę z jabłkami. Ten przepis można również nazwać rodzajem gorzkiej przyprawy do kebabów i mięsa. Potrzebuje następujących składników:

1. 1 kg pomidorów, marchewki, słodkiej papryki i jabłek;
2. 1 szklanka cukru pudru, ocet stołowy, olej roślinny, czosnek obrany;
3. 2 strąki ostrej papryki (lub mielone);
4. 1/3 szklanki soli.

Wszystkie warzywa na adjika, wcześniej przygotowane (umyte i obrane), są przekazywane do maszynki do mięsa. Dodaje się do nich przyprawy, masę miesza, a surową adżikę w rondelku umieszcza się na kuchence na umiarkowanym ogniu, gotuje na wolnym ogniu przez około 25 minut po ugotowaniu. Gotową adżikę wlewa się do słoików i przykręca pokrywkami. Według tego samego przepisu można przygotować specjalną adżikę, biorąc zamiast jabłek śliwki (są one ważone obrane, bez pestek).

Taka niecodzienna adżika z dodatkiem owoców i jednocześnie dość pikantna nadaje się nie tylko jako przyprawa do gotowego mięsa, ale także do marynowania kebabów. Wyraźny własny smak adziki nie zagłusza smaku mięsa i jego aromatu, a wręcz przeciwnie, podkreśla je.

W pikantny przepis na adżikę na zimę możesz zmienić dosłownie każdy z jej przepisów, zmieniając (zwiększając) ilość dodanej ostrej papryki i czosnku lub zmniejszając w nich ilość pomidorów.

Adjika robi oryginalne i smaczne sosy. Aby to zrobić, przed podaniem dodaje się sok pomidorowy, śmietanę, zioła lub przyprawy, przyprawy. Zmieszany z solą, adjika z czosnkiem stanie się niezastąpioną powłoką dla kurczaka lub mięsa przed pieczeniem w piekarniku.