Pożywna sałatka jarzynowa

W każdej rodzinie zawsze pojawia się pytanie, czy jeść smacznie i pożywnie. Jest to szczególnie ważne zimą, kiedy wybór świeżych warzyw jest niewielki. Czasami spóźniam się w pracy i nie mam czasu wracać do domu na obiad. W tym przypadku dzwonię do męża i daję zadanie otwarcia pożywnej sałatki warzywnej na zimę, przepisu ze zdjęciem krok po kroku z jęczmieniem. Ta sałatka może być pulchną kolacją i nakarmić dzieci. Wracam do domu i wszyscy są najedzeni i szczęśliwi. Taka sałatka bardzo mi pomaga, więc bez względu na to, jak bardzo jestem zajęty w letnie dni, zawsze przygotowuję pożywną sałatkę z warzywami i jęczmieniem na zimę na zimę. Spójrz na to przepis ze zdjęciem bułgarskiej sałatki warzywnej na zimę.



Wymagane produkty:

- 200 gramów kaszy jęczmiennej-
- 400 gramów pomidorów-
- 400 gramów świeżych ogórków-
- 200 gramów marchwi-
- 200 gramów cebuli-
- 150 gramów oleju słonecznikowego-
- 1 łyżeczka cukier granulowany-
- 2 łyżki stołowe sól kuchenna-
- 4 łyżki stół, ocet 9%.



Na taką sałatkę moczymy jęczmień perłowy w wodzie na 6 godzin. Zwykle wlewam płatki zbożowe na noc, aby rano zacząć przygotowywać sałatkę..



Kasza jęczmienna gotuję do miękkości i spuszczam z niej wodę.



Kroję ogórki w kostkę, skórkę, jeśli nie jest gorzka, to nie kroję



Pomidory też kroję w kostkę. Jeśli nie są bardzo miękkie, wygodnie będzie je wyciąć. Miękkie pomidory natychmiast się zmiażdżą. Spróbuj też ugotować ten Sałatka warzywna "Lato" z papryki, cebuli, marchwi i pomidorów na zimę.



Do jęczmienia dodaj przygotowane i posiekane ogórki z pomidorami.



Pokrój cebulę i marchewkę na małe kwadraty.



Dodaję je również do sałatki.



Do sałatki wlej cukier granulowany. Potem sól kuchenna.



Do sałatki dodaję olej słonecznikowy i dokładnie wymieszam.



Dusiłem na średnim ogniu przez 30 minut. Następnie wlewam ocet stołowy i gotuję na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Warzywa zmiękną, a sałatka będzie soczysta. Okazuje się, że jest bardzo smaczny i sałatka jarzynowa z ryżem na zimę.



Przełóż gotową sałatkę do czystych słoików i mocno dociśnij.



Uszczelniam słoiki szczelnymi pokrywkami i stawiam je do ostygnięcia pod kocem.



W spiżarni wygodnie jest przechowywać gotową sałatkę warzywną z jęczmieniem na zimę w spiżarni, aby zawsze można było ją otworzyć na obiad i nakarmić całą rodzinę.



Smacznego!