Sałatka z zielonych pomidorów z marchewką, cebulą i papryką na zimę

Któregoś dnia dzwoni do mnie mama i zdecydowanie zaleca zrobienie sałatki na zimę z zielonych pomidorów, marchewki i cebuli, papryki. Przepis spisałem, ale w tej chwili nadal nie rozumiałem, jak taka sałatka będzie wyglądać i jak będzie wyglądać.

Ale potem jakoś, odwiedzając moją matkę, spróbowałem. Sałatka była magiczna, soczysta, smaczna, umiarkowanie słodko-słona i bardzo aromatyczna. Wtedy zdałem sobie sprawę, że moja mama nie bez powodu podała mi przepis. Teraz taką sałatkę co roku przygotowuję dla swojej rodziny i Wam polecam. Ja też to robię kawior z zielonych pomidorów, cebuli i marchwi. Osobiście nie wyobrażam sobie spiżarni bez takich wykrojów..



Wymagane produkty:

- 1 kg zielonych pomidorów-
- 300 gramów marchwi-
- 300 gramów słodkiej papryki-
- 300 gramów cebuli-
- 50 gramów cukru pudru-
- 50 gramów gruboziarnistej soli kuchennej-
- 50 gramów octu-
- 100 gramów oleju słonecznikowego.



Oczyszczam marchewki gospodynią, odcinam skórkę. Przetrzyj grubą tarkę i wlej do osobnego pojemnika.



Oczyszczam cebulę z łuski, moją, pokroję w małe kwadraty.



Oczyszczam słodką czerwoną paprykę z nasion, ogonów, pokrój w małe kwadraty. Czerwona papryka rozcieńczy sałatkę jasnym kolorem.



Zielone pomidory kroję w kwadraty i wkładam do głębokiego pojemnika..



Wszystkie składniki mieszam i wlewam do głębokiego rondla, gdzie ugotuję sałatkę.



Wlewam olej słonecznikowy,



ocet stołowy i gotować na dużym ogniu. Nie odchodzę daleko od pieca.



Jak tylko sałatka się zagotuje, dodaję do niej cukier granulowany i sól.



Sałatka z tuszy z zielonego pomidora z marchewką, cebulą i papryką przez dokładnie 40 minut. Następnie rozprowadzam go na gorąco łyżką w słoikach. Przed zwinięciem pokrywek ostrożnie zalej wrzącą wodą i przekręć nimi słoiki z sałatką.
Schłodzoną sałatkę odkładam pod koc w spiżarni do zimy.
W niektórych przypadkach (gdy przychodzą goście lub po prostu chcieli czegoś smacznego) taką sałatkę otwieramy już w listopadzie.
Smacznego!
Proponuję też gotować adjiku z zielonych pomidorów.