Surówka z kapusty, papryki, marchwi i cebuli

Czasem chcesz coś przygotować na zimę, ale kiedy pamiętasz, że trzeba wysterylizować, czasem chęć znika. W tym przypadku pomaga sałatka na zimę z kapusty, papryki, marchwi i cebuli bez sterylizacji. Można go przygotować szybko i bez większych kłopotów, a następnie cieszyć się nim przez całą zimę. Sprawdź i upewnij się, że takie sałatka na zimę lepiej niż podobne sterylizowane.



Wymagane produkty:

- 600 gramów białej kapusty-
- 200 gramów cebuli-
- 200 gramów marchwi-
- 200 gramów słodkiej kolorowej papryki-
- 10 gramów cukru pudru-
- 25 gramów soli-
- 25 gramów octu-
- 30 gramów oleju słonecznikowego.



Papryka, uprzednio umyta i obrana z nasion, posiekana w cieńsze paski.



Przecieram marchewki przez drobną tarkę, w takiej formie będzie bardziej soczysta i nada sałatce słodki smak. Ale będzie to przyjemna słodycz, a nie słodka. Ponadto marchewka nada sałacie piękny żółtawo-pomarańczowy odcień..



Cebulę oczyszczam, opłukuję i siekam ćwiartkę w krążki. Nie kroję cebuli z długimi pierścieniami, ponieważ później będzie niewygodne zjadanie jej w sałatce.



Staram się cienko posiekać kapustę. To wymaga umiejętności. Ale najważniejsze w tej sprawie nie jest spieszyć się i robić wszystko ostrożnie, wtedy wszystko się ułoży za pierwszym razem.



Energicznie miksuję sałatkę, aby wszystkie warzywa wypuściły sok. Posyp solą, cukrem, aby aktywować warzywa.



Wlewam olej, żeby wszystkie składniki się zbiegły.



Do sałatki dodaję również ocet, aby przedłużyć okres przydatności sałatki. Ocet sprawi, że sałatka będzie smakować jak marynowana. I takiej sałatki nie trzeba sterylizować.



Następnie mocno wbijam sałatkę w słoiki, aby w środku nie zostało dużo powietrza..



Zamykam pokrywkami i stawiam w chłodnym miejscu: piwnica, piwnica, lodówka.



Sałatkę tę można przechowywać w niskich temperaturach nawet do 6 miesięcy, dzięki czemu przez całą zimę dostaniesz pyszną sałatkę.
Sałatka na zimę z kapusty, papryki, marchwi i cebuli bez sterylizacji będzie gotowa za 2 tygodnie, chociaż można spróbować wcześniej. Kapusta po pewnym czasie się polubi konserwowy, więc im dłużej sałatka jest przechowywana, tym smaczniejsza się staje.

Smacznego!