Kawior z cukinii z majonezem - 2 najlepsze przepisy

Kawior z cukinii z majonezem przygotowuje się dusząc na małym ogniu. Do takiej przekąski wskazane jest użycie domowego majonezu. A jeśli w sklepie, to upewnij się, że zawiera jak najmniej „chemii”, a więcej naturalnych składników..

Prosty przepis na kawior do squasha z majonezem

Kawior z cukinii z dodatkiem majonezu ma bogatszy i jaśniejszy smak. Przepis jest bardzo prosty. W razie potrzeby możesz dodać trochę zieleni do przedmiotu obrabianego, na przykład koperku, a także liści laurowych i czarnego pieprzu.

Aby przygotować kawior do squasha z majonezem, potrzebujesz:

• 3 kg młodej cukinii;
• 8 ząbków czosnku;
• 1 szklanka przecieru pomidorowego;
• 1 szklanka majonezu;
• 80 gr. Sahara;
• 1 łyżka grubej soli;
• 1/3 szklanki oleju słonecznikowego
• 1/3 łyżeczki mielonego czerwonego / czarnego pieprzu.

Przygotowanie

1. Umyj cukinie. Dojrzałe owoce, skórka i nasiona. Młodych, małych warzyw nie trzeba obrać. Cukinie pokroić w plasterki. Ząbki czosnku obrać.
2. Cukinię z czosnkiem przekręcić przez drobne oczka maszynki do mięsa. Włóż żeliwny kocioł. Wlej przecier pomidorowy (zmiel pomidory w blenderze), następnie olej słonecznikowy i majonez. Dodać cukier i doprawić kawior solą i czerwonym lub czarnym pieprzem.
3. Umieść pojemnik z przekąską na kuchence. Zmniejsz ogień i gotuj masę przez 2,5 godziny, mieszając co 10-15 minut.
4. Dodaj ocet do przedmiotu obrabianego na kilka minut przed zakończeniem procesu duszenia. Wymieszaj masę warzywną i nie pozwalając jej ostygnąć, włóż ją do słoików wysterylizowanych wcześniej nad czajnikiem.
5. Przykryj każdy słoik wysterylizowaną pokrywką, zamknij i odstaw do ostygnięcia. Następnie przestaw do przechowywania.
   

   Uwaga: na zimę z majonezem można gotować nie tylko cukinię, ale także bakłażana, patrz prosty przepis.

Koreański kawior do squasha z majonezem

Ten przepis na kawior do squasha nie ma nic wspólnego z samą Koreą. Jednak przyprawa, której użyjemy w tym przepisie, została nazwana na cześć tego kraju ze względu na jej ostrość. Nadaje potrawie pikanterii i niepowtarzalnego smaku.

Potrzebne produkty:

• 3 kg cukinii;
• 200 gr. koncentrat pomidorowy;
• 1 kg cebuli;
• 3 szt. marchew;
• 1 głowa czosnku;
• 250 g majonezu domowej roboty;
• 1 torebka koreańskiej przyprawy do marchwi;
• 4 łyżki soli;
• 1/3 szklanki cukru
• 2 łyżki octu, powinno to być dziewięć procent;
• 250 ml. olej roślinny.

Przygotowanie

1. Cukinie obrać i pokroić w kostkę. Nie zaleca się przekręcania ich w maszynce do mięsa, ponieważ smak potrawy nie będzie taki sam.
2. Jeśli jest wolna kuchenka, wlej tam olej roślinny. Jeśli nie, wystarczy rondel z grubym dnem. Po wlaniu oleju do pojemnika wlej tam posiekaną cukinię. Musisz je trochę usmażyć. Dzięki temu potrawa będzie miała pikantny smak..
3. Na patelni podsmażyć cebulę i marchewkę. Nie rozgotowuj ich.
4. Dodaj smażoną cebulę i marchewkę do cukinii. Następnie wszystko zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu. Warzywa powinny mięknąć podczas duszenia.
5. Po duszeniu warzyw dodać przyprawy, majonez, czosnek, sól, cukier i koncentrat pomidorowy, wymieszać.
6. Teraz wszystko należy dusić na małym ogniu przez dziesięć minut.
7. Następnie weź blender i zmiel składniki w rondelku na puree.
8. Następnie kawior do squasha z majonezem należy dusić przez 30-40 minut.
9. Teraz dodaj ocet. Pyszny koreański kawior do squasha z majonezem jest gotowy! Można go rozłożyć w pojemnikach i szczelnie zamknąć. Następnie włóż do lodówki, w której kawior można przechowywać przez długi czas. Po otwarciu pojemnika okres przechowywania kawioru nie będzie dłuższy niż jeden dzień.
10. Jeśli planujesz zamknąć kawior z cukinii na zimę, musisz przygotować słoiki i pokrywki - wysterylizuj je. Rozsyp kawior na słoikach, przykryj pokrywkami, włóż słoiki do rondla z ciepłą wodą i sterylizuj przez co najmniej 1 godzinę na małym ogniu.