Kawior z cukinii z majonezem

Smak kawioru do squasha od dawna jest znany i kochany przez wszystkich. Ten znajomy smak przypomni trochę ich dzieciństwo. Niektórzy zapamiętają skromne (od strony przekąsek) imprezy studenckie. Ktoś po prostu naprawdę kocha wszystkie dania zawierające cukinię.

Przepis na kawior do squasha z majonezem jest bardzo łatwy do przygotowania. Nie wymaga wielkich umiejętności i dużo czasu spędzonego na wykonaniu, a wynik nie zawiedzie. Rezultatem jest delikatny, aromatyczny makaron o doskonałym smaku..

Kawior z cukinii z majonezem

Ten przepis na kawior do squasha z majonezem jest dobry, ponieważ zawiera zdrowe zielone jabłka. Zamiast przecieru pomidorowego używanego w przepisach na kawior z majonezem stosuje się sos pomidorowy.

Składniki na kawior do squasha z majonezem:

• 3 kg cukinii bez skórki i pestek
• 0,5 kg cebuli
• 0,3 kg zielonych kwaśnych jabłek
• 100 ml oleju roślinnego
• Majonez 0,2 kg
• 0,25 kg gęstego sosu pomidorowego
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru pudru
• 2 łyżki stołowe. łyżki octu
• 1 główka czosnku
• Czarny pieprz
• Papryka i przyprawy z kurkumy
• Sól

1. Umytą obraną cukinię i jabłka kroimy w kostkę i mielimy w blenderze.
2. Cebule obrane są drobno pokruszone i smażone na patelni na oleju. Cebula powinna nabrać złocistego odcienia. Aby uniknąć przypalenia podczas smażenia, mieszankę cebulową należy stale mieszać szpatułką..
3. Gotową cebulę miele się w siekaczu i łączy z kompozycją cukinii i jabłek.
4. Całość zmielonej mieszanki wkłada się do rondla i rozpala na małym ogniu. Masę gasi się przez dwie godziny przy ciągłym mieszaniu.
5. Po upływie czasu przeznaczonego na duszenie do kompozycji dodajemy majonez, sos pomidorowy i wszystkie niezbędne składniki. Mieszankę duszimy przez około dwadzieścia minut..
6. Na kilka minut przed wyłączeniem ognia dodaj czosnek rozgnieciony w kruszarce.
7. Po ugotowaniu gotowy kawior z cukinii z majonezem przenosi się do wysterylizowanych potraw i zwija.
8. Z zawiniętym dnem do góry nogami gotowy produkt stoi do całkowitego ostygnięcia, a następnie zostaje wyjęty na zimno.

Kawior z cukinii z majonezem i koncentratem pomidorowym

Kawior z cukinii z majonezem i koncentratem pomidorowym

Aby kawior do squasha z majonezem i pastą pomidorową przy wyjściu cieszył się wspaniałym rezultatem, musisz wziąć tylko dojrzałe warzywa i wszystkie wysokiej jakości składniki.

Kawior z cukinii z majonezem będzie wymagał następujących składników:

• 3 kg obranej cukinii
• 0,5 kg cebuli
• 8 łyżek gęstego, wysokokalorycznego majonezu
• 8 łyżek wysokiej jakości pasty pomidorowej
• 5 łyżek cukru
• 9 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki grubej soli
• 1 szt. liść laurowy
• 7 szt. ziarna czarnego pieprzu

1. Cukinia jest obrana i pozbawiona nasion. Powinny pozostać tylko miękkie części warzyw. Kroić w kostkę. Przygotowany materiał należy zważyć tak, aby jego waga odpowiadała wymaganiom przepisu.
2. Cebule obrane, pokrojone na kilka kawałków.
3. Przygotowane warzywa są przekręcane przez maszynkę do mięsa. Kompozycja powinna mieć kremową konsystencję. W tym celu, aby uniknąć natrafienia na drobne kawałki, w drugim etapie mielenia masę ubija się blenderem.
4. Pokruszoną kompozycję układa się w kotle, do masy dodaje się majonez, koncentrat pomidorowy i oliwę z oliwek.
5. Zawartość jest dokładnie wymieszana i podpalona. Kompozycję parzy się przez godzinę z ciągłym mieszaniem, aby kawior się nie palił.
6. Podczas duszenia dodaje się sól, cukier i wszystkie niezbędne przyprawy.
7. Aby uniknąć gorzkiego posmaku w ostatnich minutach duszenia kawioru, z kompozycji należy usunąć liście laurowe i ziarna pieprzu.
8. Gotowy kawior do squasha z majonezem na zimę układa się w wysterylizowanych słoikach i zwija sterylizowanymi pokrywkami.
9. Każdy słoik jest odwrócony do góry nogami, zawinięty w ciepły koc i pozostaje w tym stanie, aż całkowicie ostygnie.

Po chwili schłodzone słoiki wstawiamy do lodówki lub wyjmujemy do chłodnego miejsca, aby uniknąć fermentacji produktu i pęcznienia pokrywek..