Lecho na zimę z pomidora

Bardzo smaczne lecho na zimę z pomidora można przygotować bez sterylizacji. Ten wariant gotowania z octem i olejem roślinnym nie okazuje się gorszy. I jest dobrze przechowywany w warunkach pokojowych. Do przygotowania musisz przygotować:

  • 5 kg pomidora;
  • 10 kg słodkiej papryki;
  • 2 szklanki oleju roślinnego;
  • 150 ml 9% octu stołowego;
  • 1? szklanki cukru pudru;
  • 1? łyżka sole drobnocząsteczkowe;
  • 5 liści laurowych.

Lecho na zimę z pomidora



Preparat „Lecho na zimę z pomidora”:

  1. Słodką paprykę na lecho oczyszcza się z „ogona” i nasion i kroi w długie, wąskie paski.
  2. Pomidory są myte i mielone w puree ziemniaczanym ze skórką.
  3. Kawałki słodkiej papryki zalewamy przecierem pomidorowym. Dodaje się olej roślinny i sól, pieprz i liście laurowe. Wszystko jest doprowadzane do wrzenia i gotowane przez około pół godziny.
  4. Do gotowanej masy warzywnej dodaje się cukier i ocet i kontynuuje gotowanie przez 10-15 minut.
  5. Gorące lecho układa się w czystych, gotowanych na parze słoikach i zwija pokrywkami. Lecho bez sterylizacji można również zamknąć w słoikach z zakręcaną szyjką (zakrętką).
  6. Banki są schładzane, zawijane w koc z opuszczoną szyją.
  7. Lecho jest przechowywany z octem i olejem roślinnym w temperaturze pokojowej.

Lecho na zimę z pomidora

To danie można zmienić zgodnie z przepisem. Zastępując bułgarską paprykę odmianą Ratunda i zwiększając w przepisie ilość przecieru pomidorowego, otrzymujesz „Sos pieprzowy Rutunda. Przepis ze zdjęciem”. W przypadku lecho na ogół odpowiednie są różne odmiany słodkiej papryki, zarówno mięsiste, jak i cienkościenne.

Lecho na zimę z pomidora

Lecho przygotowuje się również z marchewką pokrojoną w paski, wkłada się do niego całą paprykę, dla pikantności wkłada się kawałki ostrej papryczki chili. Przepis „Lecho na zimę” jest uważany za uniwersalny, co pozwala na różne zmiany i uzupełnienia komponentów. Nawet się przygotowuje lecho z koncentratem pomidorowym.


Zobacz podobne przepisy

» » Lecho na zimę z pomidora