Liście winogron są słone dla dolmy. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Słone liście winogron dla dolmy.
Młode liście 100-200 szt
Gruba sól 3 łyżki.
Opłucz liście zimną wodą.

Odetnij kucyki.

Te same liście układamy w stosach po 10 sztuk.

Owinąć szczelnie tubką i owinąć nitką

 
Zanurz we wrzącej wodzie na 3 minuty, wyjmij i ostudź.

 
Usuwamy nici i wkładamy do sterylnych słoików i zalewamy solanką w ilości 3 łyżki. l soli na 1 l wody. Sterylizuj w łaźni wodnej przez 10 minut. Foka.

Liście są bardzo smaczne i delikatne. Dolma wychodzi, by się rozweselić!
Od razu udostępniam przepis na dolmę.
Liście winogron 40-50 szt
DLA DALEKICH:
Mięso mielone 500-600 g
Cebula cebulowa 1-2 szt
Koper, pietruszka, kolendra
Pomidor 1 szt
Ryż 5-6 łyżek
Sól pieprz.
DO WYPEŁNIENIA:
Śmietana 200 g
Pasta pomidorowa 2-3 łyżki l
Woda 1 łyżka.
Oliwa z oliwek 2 łyżki.
DO SOSU:
Śmietana 150-200 g
Czosnek 1 ząbek
Pietruszka i koperek
Sól pieprz.
Wymieszaj wszystkie składniki na farsz. Rozłóż mięso mielone na gładkiej stronie na środku liścia winogron i zawiń jak gołąbki. Połóż liście na dnie patelni i włóż nasze dolmuszki. Wlać dressing ze śmietany, koncentratu pomidorowego, wody i oliwy z oliwek. Przykryj małym płaskim talerzem i gotuj na wolnym ogniu przez 40-60 minut. Podawaj z sosem