Lekko solone zielone pomidory - prosta i pyszna przekąska na cały rok

Czasami ogrodnicy stają przed problemem, gdy wczoraj zielone i porośnięte owocami krzewy pomidorów nagle zaczynają wysychać. Zielone pomidory kruszą się i to smutny widok. Ale to smutne tylko wtedy, gdy nie wiesz, co zrobić z zielonymi pomidorami.. 

Składniki: zielone pomidory, liście winogron, liście chrzanu, papryka, pieprz, cukier, Sól, koper, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Lekko solone pomidory są świetną przekąską i niczym nie ustępują lekko solone ogórki.

Eksperci twierdzą, że lepiej marynować te pomidory, w których pojawiły się już nasiona, ale polecałbym oceniać nie po wielkości, ale po stopniu dojrzałości pomidora. Lekko żółtawe, ale jeszcze nie dojrzałe, należy odstawić i osobno solić.

Pomidory marynowane na razie szybko i na zimno do przechowywania w zimie.

Umyj pomidory i przygotuj następujące składniki:

• Sól;
• Cukier;
• Ziarnka pieprzu;
• Czosnek;
• Liście winogron, chrzan, łodygi kopru.

Połóż koper i liście chrzanu na dnie trzylitrowego słoika.

Umieść pomidory w słoiku, dodaj paprykę, posiekane ząbki czosnku i przykryj liśćmi winogron na wierzchu. Solankę przygotuj oddzielnie.

Rozpuścić sól i cukier w wodzie w proporcjach:

• 1 litr wody;
• 3 łyżki. l. Sól;
• 1 łyżka. l. Sahara.

Polej pomidory zimną solanką, aż będą całkowicie przykryte. Jest to ważna kwestia, dlatego nie należy napełniać puszki do samej góry..

Przykryj słoik pokrywką i odstaw na trzy dni w ciepłe miejsce. Po tym czasie możesz otworzyć i spróbować, co się stało, a resztę ponownie zamknąć pokrywką i wysłać do zimnej piwnicy lub lodówki.

Metoda szybkiego gotowania na gorąco

Jeśli pomidory są bardzo małe i bardzo zielone, lepiej użyć tego konkretnego przepisu..

Sól i cukier w takich samych proporcjach jak w poprzednim przepisie. Używane są również liście winogron, chrzan i koper. Papryka i papryka będą doskonałym dodatkiem do lekko solonych pomidorów..

Samo solenie należy przeprowadzić w rondlu lub wiadrze.

Na dnie patelni ułożyć liście winogron i chrzanu.

Wymieszaj pomidory, czosnek, obrane i posiekane papryki i przykryj wierzchnią warstwę pomidora liśćmi winogron.

Przygotuj solankę. W dużym pojemniku zagotuj wodę i rozcieńczyć w niej sól, cukier i paprykę.

Gorącą solanką polej pomidory na samą górę i przykryj pokrywką.

Małe pomidory i papryka będą gotowe, gdy tylko solanka ostygnie. Duże należy przenieść do butelek i napełnić tą samą solanką, dla wygodniejszego przechowywania.

Możesz przyspieszyć proces solenia, jeśli natychmiast pokroisz duże pomidory na kawałki. W takim przypadku otrzymasz gotową przekąskę, która nigdy się nie znudzi..

Obejrzyj film o tym, jak gotować pyszne marynowane pomidory: