Pastylka winogronowa: jak zrobić pastylkę winogronową w domu

Pastila to niesamowicie smaczny i zdrowy deser bez chemii i konserwantów. Ponadto możesz łatwo przygotować go samodzielnie w domu. Najważniejsze, żeby mieć trochę cierpliwości. Zastanówmy się nad przygotowaniem pastylek winogronowych.

Składniki: winogrona, skrobia, cukier
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Następnie zmiel jagody blenderem lub maszynką do mięsa. Zmiel powstałą masę przez sito, aby pozbyć się niepotrzebnych nasion i ciasta.

Gotuj puree na małym ogniu, aż pozostanie 2/3 objętości, lub jeśli masz wystarczająco dużo cierpliwości, możesz ugotować go na pół. Jeśli puree nie jest wystarczająco grube, możesz dodać skrobię. Aby to zrobić, weź 1 łyżkę stołową skrobi na 1 kg puree z winogron. Rozpuść skrobię w niewielkiej ilości zimnej wody. Wlej go do masy winogronowej cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Jeśli masa nie jest wystarczająco słodka, dodaj cukier według własnego uznania.

Opcjonalnie możesz dodać posiekane orzechy do puree lub zrobić różne ptasie mleczko. Aby to zrobić, do puree z winogron dodaj przecier jabłkowy, z czarnej porzeczki lub malin..

Jak suszyć prawoślaz winogronowy

W piecu

Rozłóż przygotowane puree cienką warstwą na nieprzywierającej blasze do pieczenia. Jeśli masz zwykłą blachę do pieczenia, musisz najpierw przykryć ją natłuszczonym pergaminem. Nie należy robić zbyt grubej warstwy, ponieważ znacznie wydłuży to czas gotowania. Optymalna warstwa będzie miała 3-4 mm.

Włożyć blachę do pieczenia do piekarnika o temperaturze 90-100 stopni. Suszyć pastylkę przy lekko uchylonych drzwiczkach przez 5-6 godzin. Gotowy produkt pokrój w paski, zwiń w rurkę.

W promieniach słońca

Ta metoda suszenia jest najdłuższa, ale bezpłatna. Przecier z winogron wylać cienką warstwą na blachę pokrytą papierem do pieczenia i wysuszyć na słońcu. Surowce można suszyć od kilku dni do tygodnia, w zależności od warunków atmosferycznych.

W suszarce

Wyłóż tace suszarki papierem do pieczenia. Wlej na to ugotowane puree.

Suszyć w 65-70 stopniach przez 10-12 godzin.

Jak określić gotowość pianki winogronowej

Gotowy ptasie mleczko nie klei się w dotyku, staje się nieco ciemniejszy, łatwo oddziela się od blachy do pieczenia, staje się elastyczny.

Jak przechowywać piankę winogronową

Słodycz należy przechowywać w szklanym słoju lub papierowej torbie w ciemnym, suchym, chłodnym miejscu. Do przechowywania pastylkę można zwinąć w tubkę, podczas gdy nie można jej oddzielić od papieru. Pastila, jeśli jest właściwie przechowywana, może być używana przez 2 lata.

Po przeczytaniu artykułu wiesz, jak zrobić piankę winogronową. Może być stosowany do przygotowania nadzienia do ciast, bułeczek, do dekoracji ciast. Lub po prostu zjedz go z gorącą herbatą. Krewni, którzy spróbowali takiego przysmaku, docenią twoją pracę..