Pear pastila: technologia przygotowania domowej roboty - pastila gruszkowa w domu

Gruszkowe ptasie mleczko to pyszny i delikatny przysmak, który nawet niedoświadczona gospodyni domowa może samodzielnie przyrządzić w domu. Danie to zawiera minimalną ilość cukru, co daje niezaprzeczalną przewagę nad innymi przygotowaniami na zimę. Jak prawidłowo ugotować domowe pianki gruszkowe, dzisiaj omówimy szczegółowo w tym artykule

Składniki: Gruszka, cukier
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Przed gotowaniem gruszki należy dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem. Następnie owoce kroi się na ćwiartki i oczyszcza ze skrzynek nasiennych. Skórkę można odciąć obieraczką, ale doświadczeni szefowie kuchni radzą gotować obraną piankę gruszkową, ponieważ zawiera ona dużą ilość pektyny. Jeśli owoce zostały częściowo uszkodzone, to wgniecione i zgniłe miejsca są cięte do czysta.

Naturalne ptasie gruszki bez cukru z piekarnika

Niesłodzona wersja prawoślazu gruszkowego jest odpowiednia dla osób cierpiących na cukrzycę lub fanów zdrowego stylu życia, którzy ściśle podążają za swoją sylwetką.

Składniki:

• gruszki - 1 kilogram;
• woda - ½ szklanki;
• olej roślinny do smarowania.

Przygotowane owoce przełożyć do rondla lub patelni z głębokim dnem i zalać wodą. Woda jest potrzebna, aby kawałki gruszki nie przylegały do ​​powierzchni, dopóki gruszki nie zostaną wyciśnięte. Przykryj pojemnik i gotuj na średnim ogniu, aż kawałki będą miękkie. Jeśli owoc jest bardzo soczysty i jest dużo płynu, część soku można odsączyć.

Po ugotowaniu gruszki są rozgniatane. Jeśli owoc ugotowano ze skórką, przeciera się je przez sito, pozbywając się skórki. Jeśli kawałki zostały wcześniej obrane, po prostu siekają za pomocą blendera lub popychacza do ziemniaków. Najważniejsze jest osiągnięcie jednolitej konsystencji.

Lekko schłodzone, gotowe puree rozprowadza się na blasze do pieczenia, pokrytej papierem do pieczenia, natłuszczonej cienką warstwą oleju roślinnego. Szybkość gotowania zależy od warstwy mieszanki owoców. Jego maksymalna grubość nie powinna przekraczać 5 milimetrów..

Pastylkę należy suszyć w piekarniku w temperaturze 100 stopni przy niecałkowicie zamkniętych drzwiczkach piekarnika, aby zapewnić cyrkulację powietrza. Czas schnięcia waha się od 1 do 3 godzin w zależności od grubości obrabianego elementu.

Przygotowaną na ciepło pastylkę zwija się w rolki lub kroi w kwadraty lub romby.

Obejrzyj film z kanału „ALL-INCLUSIVE HOME” - Domowe cukierki gruszkowe w piekarniku

Pasta gruszkowa z cukrem w suszarce elektrycznej

Składniki:

• gruszki - 1 kilogram;
• cukier - ½ szklanki;
• woda - ½ szklanki;
• olej roślinny - 1 łyżeczka;
• cukier puder - 1 łyżeczka;
• skrobia ziemniaczana - 1 łyżeczka.

Gruszki gotuje się i tłucze w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Do gotowej masy owocowej dodaje się cukier, a pojemnik podpala. Na małym ogniu, ciągle mieszając, osiągnąć całkowite rozpuszczenie cukru i lekkie zagęszczenie masy owocowej.

Następnie tace suszarki elektrycznej smaruje się bezwonnym olejem roślinnym i rozprowadza na nich przecier gruszkowy warstwą 3-4 milimetrów. Powierzchnia jest wyrównana widelcem.

Musisz suszyć ptasie mleczko w suszarce w temperaturze 70 stopni. Jeśli z przedmiotem obrabianym jest kilka tac, to w celu równomiernego suszenia pojemniki są okresowo wymieniane.

Gotowe ptasie mleczko pokroić na małe kawałki i zawinąć w mieszankę skrobi i cukru pudru.

Jak urozmaicić piankę gruszkową

Wypełniaczami do pianek marshmallows mogą być orzechy włoskie, pokruszone na małe okruchy, nasiona sezamu lub nasiona słonecznika. Dodaj liście cynamonu, imbiru lub mięty do smaku.

Do masy gruszkowej można również dodać tłuczone ziemniaki z innych owoców i warzyw. Na przykład mogą to być jabłka, agrest, winogrona lub śliwki..

Film z kanału Home Chores szczegółowo opisuje, jak zrobić pianki gruszkowe i truskawkowe

Metody przechowywania

Dobrze wysuszona pastylka jest przechowywana w szklanym pojemniku bezpośrednio na stole. Jeśli kawałki są miękkie, lepiej przechowywać taki produkt w lodówce pod pokrywką. Nadmiar pastylek gruszkowych można również zamrozić w zamrażarce, pakując je w szczelnie zamkniętą torebkę..