Pastylki ze śliwkami wiśniowymi: najlepsze przepisy na domowe pastylki

Śliwka wiśniowa jest również nazywana śliwką rozłupaną. Owoce tej jagody mogą być żółte, czerwone, a nawet bordowe. Bez względu na kolor śliwka wiśniowa zawiera dużą ilość składników odżywczych. Ze wszystkich metod zbioru na zimę suszenie jest najdelikatniejsze dla witamin i mikroelementów. Śliwka wiśniowa może być suszona jako oddzielne jagody lub w postaci prawoślazu.

Składniki: śliwka wiśniowa, kochanie, cukier, białko jajka
Czas do zakładki: Lato

Pastylki ze śliwkami wiśniowymi można później podawać jako samodzielne danie deserowe, dodawane w postaci posiekanej do zup i sałatek, a także podawane z plastrami sera. Minimalna ilość cukru w ​​tym przygotowaniu sprawia, że ​​danie jest uniwersalne..

• śliwka wiśniowa - 1 kilogram;
• miód - 200 mililitrów;
• olej roślinny - 1 łyżka stołowa.

Przygotowanie:

Śliwkę wiśniową myje się, a następnie suszy na ręcznikach papierowych.

Nasiona są usuwane z jagód, a miąższ jest przekręcany przez maszynkę do mięsa lub siekany blenderem do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Następnie do masy jagodowej wprowadza się płynny miód i wszystko dokładnie miesza.

Lepiej jest suszyć takie ptasie mleczko w naturalny sposób, na słońcu, ponieważ korzystne właściwości miodu nie tolerują ogrzewania powyżej 60 stopni.

Paletę przykrywa się natłuszczonym pergaminem, rozprowadza się na niej masę wiśniową i kładzie na balkonie lub na zewnątrz na słońcu. W czasie upałów pastylka może wyschnąć w ciągu 2 do 4 dni. W nocy palety są wyjmowane w pomieszczeniu, a rano ponownie wyniesione na słońce.

Gotowe ptasie mleczko wyjmuje się z papieru i zwija.

Obejrzyj film z kanału „kliviya777” - ptasie mleczko śliwkowe (pikantne). Robienie cukierków z ptasie mleczko.

Pastila z cukrem

Składniki:

• śliwka wiśniowa - 1,5 kilograma;
• cukier granulowany - 4 łyżki;
• woda - 4 łyżki;
• olej roślinny - 1 łyżka stołowa.

Przygotowanie:

Śliwka wiśniowa może być używana w absolutnie dowolnym kolorze. Najważniejsze jest to, że jagody są dojrzałe, bez zgnilizny i uszkodzeń. Przede wszystkim śliwkę wiśniową myje się pod bieżącą wodą i wrzuca do durszlaka.

Następnie owoce przenosi się do rondla lub patelni z grubym dnem. Aby zapobiec spaleniu jagód, dodaj niewielką ilość wody. Jagody, stale mieszając, blanszują na małym ogniu przez 10 do 15 minut. Podczas tego zabiegu skórka śliwki wiśni pęka, a masa jagodowa zamienia się w stan papkowaty.

Śliwkę wiśniową przenosi się na metalowe sito o drobnym przekroju i zaczyna mielić drewnianą łopatką lub łyżką. W rezultacie uzyskuje się przecier ze śliwek wiśniowych, całkowicie pozbawiony nasion i skórki..

Do masy jagodowej dodaje się cukier i wszystko dobrze wymieszać. Jeśli masa jest zbyt płynna, gotuje się ją na małym ogniu, aż zgęstnieje.

Taką piankę można suszyć zarówno naturalnie, jak i za pomocą piekarnika lub elektrycznej suszarki. Przyjrzyjmy się bliżej ostatniej opcji..

Jeśli suszarka jest wyposażona w specjalne tace do robienia pianek, wówczas rozprowadza się na nich przecier ze śliwek wiśniowych. Jeśli nie ma specjalnych pojemników, ruszty suszarki przykrywa się papierem do pieczenia przyciętym do rozmiaru blach. Aby zapobiec sklejaniu się masy jagodowej, powierzchnię papieru rozmazuje się olejem roślinnym.

Czas schnięcia waha się od 5 do 12 godzin i zależy od grubości masy jagodowej.

Obejrzyj film z kanału „Elena`s Vegetarian and Lean Cuisine” - cukierki owocowe z jabłek i śliwek

Pastylka ze śliwkami wiśniowymi i białkami

Składniki:

• śliwka wiśniowa - 1 kilogram;
• cukier granulowany - 200 gramów;
• białko jaja - 1 sztuka;
• woda - 100 mililitrów;
• olej roślinny - 1 łyżka stołowa.

Przygotowanie:

Posortowane i umyte jagody gotuje się z dodatkiem wody do miękkości.

Następnie masę jagodową przeciera się przez sito, uwalniając od nasion i skórek.

Dodaj 150 gramów cukru do puree i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Słodką masę jagodową przenosi się do miski o grubych ściankach i gotuje do zgęstnienia i zmniejszenia objętości o połowę.

Pozostały cukier dodaje się do białka jajka. Ubij jajko mikserem, aż utworzy się gęsta piana.

Dodaj białka do lekko schłodzonego puree ze śliwek wiśniowych i ponownie dokładnie wymieszaj.

Przykryj blachę papierem do pieczenia, pamiętając o nasmarowaniu jej bezwonnym olejem roślinnym. Ułóż masę śliwkową białkowo-wiśniową na wierzchu warstwą 1,5 - 2 centymetry.

Suszona pastylka w piekarniku w temperaturze 85 - 90 stopni. Aby wilgotne powietrze mogło bezpiecznie opuścić piekarnik, drzwiczki są uchylone na około dwa palce. W przerwie możesz umieścić potholder.

Przydatne wskazówki dotyczące robienia domowych pastylek

Aby ułatwić sobie domowe pianki marshmallows, skorzystaj z następujących wskazówek:

• Rozprowadzając masę jagodową na tacy do suszenia, spróbuj rozprowadzić ją grubszą warstwą od krawędzi. Umożliwi to równomierne wyschnięcie produktu..
• Pastylkę owocową pod koniec suszenia należy odwrócić na drugą stronę, aby wyschła również dolna warstwa.
• Jeśli papier przyklei się do gotowego produktu, lekko zwilż go wodą, a następnie ostrożnie usuń.
• Im cieńsza warstwa prawoślazu, tym szybciej wysycha i tym dłużej będzie przechowywana..

Jak przechowywać ptasie mleczko

Pastylkę można przechowywać w lodówce do 1 roku. W tym celu produkt zwinięty w tubki umieszcza się w szklanych słoikach lub plastikowych pojemnikach i szczelnie zamyka pokrywką. Gotowe ptasie mleczko można również zamrozić, pakując je w hermetyczne torby..