Pianki truskawkowe: 5 domowych przepisów - jak zrobić domowe pianki truskawkowe

Od czasów starożytnych w Rosji przygotowują słodki przysmak - ptasie mleczko. Początkowo głównym składnikiem były jabłka, ale z czasem nauczyli się robić ptasie mleczko z różnych owoców: gruszek, śliwek, agrestu, a nawet czeremchy. Dziś zwracam uwagę na wybór przepisów na robienie pastylek truskawkowych. Sezon tej jagody jest krótkotrwały, więc musisz wcześniej zadbać o przepisy na przyszłe zimowe przygotowania. Jestem pewien, że znajdziesz dla siebie dokładnie swoją własną wersję robienia truskawkowych pianek.

Składniki: żelatyna, Truskawka, cytrynowy, olej, cukier, cukier puder
Czas do zakładki: Lato

Masę jagodową ułożyć cienką warstwą na wysmarowanych tłuszczem paletach i wysuszyć do miękkości..

Bardzo wygodne jest stosowanie nowoczesnych suszarek do warzyw i owoców do robienia pastylek. Niektóre z nich są wyposażone w tacki na pianki. Jeśli nie ma specjalnej tacy, możesz zrobić to samodzielnie, na przykład z papieru do pieczenia. Suszenie pastylek w suszarce trwa około 8-10 godzin przy temperaturze ogrzewania 70 stopni.

Jeśli nie ma suszarki, na ratunek przyjdzie zwykły piekarnik. Aby zapobiec przywieraniu prawoślazu do blachy do pieczenia, przykrywa się go pergaminem i nasmarowuje olejem roślinnym. Piec nagrzewa się do temperatury 80 - 100 stopni, a pastylkę suszy się aż do ugotowania 6-9 godzin.

Przepisy na prawoślazu truskawkowego

Naturalna pasta truskawkowa bez cukru

Składniki:

• truskawki - 2 kilogramy;
• olej roślinny - 1 łyżka stołowa;

Obecność granulowanego cukru w ​​piankach truskawkowych wcale nie jest konieczna, ponieważ naturalna słodycz jagód jest wystarczająca.

Początkowo sortowane są dojrzałe i najsilniejsze jagody. Owoce z rozkładem należy natychmiast wyrzucić. Jagody dokładnie myje się pod bieżącą wodą i usuwa się z nich działki. Susz truskawki przez 30 minut na ręczniku papierowym przed pokrojeniem..

Przecier z jagód rozprowadza się na natłuszczonych tacach suszarki elektrycznej lub blachach piekarnika. Po wyschnięciu pastylka jest ostrożnie oddzielana od papieru i zwijana.

Prawoślaz truskawkowy z cukrem bez gotowania

Ten przepis różni się od poprzedniego tylko obecnością cukru pudru. Na określoną liczbę jagód będzie potrzebować 200-250 gramów. Możesz dodać kilka gałązek mięty lub waniliny, aby poprawić smak..

Obejrzyj film z kanału „Radhika” - truskawkowa pastila z sokiem z agawy lub miodem

Dietetyczne cukierki ze słodzikiem

Jeśli nie wystarczy Ci naturalna słodycz truskawek i nie masz ochoty spożywać nadmiaru cukru, to na ratunek przyjdzie słodzik. Jego ilość zależy tylko od Twoich preferencji smakowych..

Technologia gotowania odpowiada wcześniejszym przepisom.

Gotowane pastylki truskawkowe

Składniki:

• truskawki - 1 kilogram;
• cukier - 1 szklanka;
• sok z cytryny - 4 łyżki;
• woda - 200 mililitrów;
• olej roślinny - do smarowania.

Czyste i posortowane truskawki wkładamy do rondla i dodajemy do niego cukier, wodę i sok z cytryny. Następnie zawartość rozgniatamy blenderem do uzyskania gładkości..

Podpal patelnię i gotuj zawartość przez 30 minut, ciągle mieszając, aby masa jagodowa się nie przypaliła.

Gdy masa stanie się lepka, układa się ją na tacach lub paletach nasmarowanych olejem. Wysuszyć pastylkę w piekarniku lub suszarce.

Produkt uważa się za gotowy, jeśli powierzchnia nie przykleja się do dłoni..

Truskawkowe ptasie mleczko z żelatyną i białkiem w lodówce

Składniki:

• truskawki - 100 gramów;
• cukier - 1 szklanka;
• białko z kurczaka - 3 sztuki + 1 łyżka cukru;
• woda - 100 mililitrów;
• miód - 50 gramów;
• sok z cytryny - 2 łyżki;
• żelatyna - 1 saszetka (11 gramów);
• cukier puder.

Wcześniej żelatynę moczono w zimnej wodzie, jak wskazano w instrukcji. W tym czasie z jagód sporządza się jednorodne puree, a białka ubija się w gęstą piankę..

W osobnej misce wymieszaj wodę, cukier i miód. Powstały syrop gotuje się przez 5 minut, a następnie cienkim strumieniem wprowadza się do niego białka jaj.

Żelatynę, sok z cytryny i truskawki miesza się, a następnie dodaje do syropu.

Słodką masę wlewa się do przygotowanej formy i przesyła do lodówki na 12 godzin. Po określonym czasie ptasie mleczko wyjmuje się z formy, kroi na małe kawałki i zawija ze wszystkich stron w cukier puder.

Możesz także zapoznać się z przepisem na zrobienie pianek truskawkowo-cukinowych z kanału Home Troubles