Pastylki jagodowe: najlepsze domowe przepisy na pastylki jagodowe

Jagody rosną w pobliżu torfowisk, na torfowiskach i na nizinach rzecznych. Ta słodko-kwaśna jagoda ma ciemnoniebieski kolor z niebieskawym połyskiem. W przeciwieństwie do jagód, sok z borówek ma jasny kolor, a miąższ jest zielonkawy. Jednym ze sposobów zbierania borówek jest ich suszenie. Najlepiej zrobić to w formie ptasie mleczko. Prawidłowo wysuszona pastylka zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości jagody i jest przechowywana przez długi czas.

Składniki: woda, Borówka amerykańska, skrobia, sezam, malina, cukier, cukier puder, jagody
Czas do zakładki: Lato

Przepisy na pastylki jagodowe

Surowa pasta jagodowa bez cukru

Czyste jagody są mielone za pomocą blendera lub przepuszczane przez maszynkę do mięsa. Powstałą pastę jagodową rozprowadza się na paletach i suszy do miękkości..

 "Żywe" ptasie mleczko jagodowe z cukrem

• jagody - 1 kilogram;
• cukier granulowany - 200 gramów.

Jagody przeciera się blenderem i dodaje cukier granulowany. Trzepaczką ubij masę, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą i wyślij do wysuszenia.

Gotowana Pastila Jagodowa

• jagody - 1 kilogram;
• cukier granulowany - 600 gramów;
• woda - 1 szklanka.

Jagody zalać szklanką wody i gotować 15 - 20 minut. Następnie jagody są dziurkowane blenderem lub przecierane przez drobne sito. Do puree dodaje się cukier i gotuje na małym ogniu, aż zgęstnieje. Zredukowaną masę jagodową układa się na blachach do pieczenia i suszy.

Pastylki jagodowe: borówki i borówki

• jagody - 1 kilogram;
• borówka brusznica - 700 gramów;
• cukier granulowany - 300 gramów.

Czyste jagody są przepuszczane przez maszynę do mięsa lub siekane za pomocą blendera. Następnie do masy jagodowej i tłuczonych ziemniaków dodaje się cukier, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.

Pastylka jagodowo-malinowa z sezamem

• jagody - 1,5 kilograma;
• maliny - 1 kilogram;
• nasiona sezamu - 40 gramów;
• cukier granulowany - 300 gramów.

Jagody są mielone za pomocą maszynki do mięsa, a następnie mielone przez sito. Jeśli obecność nasion malin nie przeszkadza, pastę można pozostawić bez naprężenia. Cukier jest wprowadzany do tłuczonych ziemniaków i czeka na jego całkowite rozpuszczenie. Następnie masę rozprowadza się na blachach do pieczenia i posypuje na wierzchu sezamem, wstępnie usmażonym na suchej patelni.

Z przepisem na robienie pastylek z cukinii i jagód możesz również zapoznać się, oglądając film z rodziny Brovchenko

Zasady suszenia pastylek

Możesz suszyć pastylkę na świeżym powietrzu. Kartkę papieru rozkłada się na paletach i smaruje olejem roślinnym. Rozłóż masę jagodową na wierzchu i wyrównaj nożem. Pojemniki wystawia się na działanie słońca i suszy do miękkości..

Po związaniu masy można ją przewrócić na drugą stronę. Również wysuszone warstwy prawoślazu są zawieszane na drewnianych belkach i suszone na powietrzu..

Naturalny proces suszenia jest bezpośrednio zależny od warunków atmosferycznych. Jeśli pogoda jest wilgotna i wilgotna, pastylkę można wysuszyć w piekarniku. W tym celu szafkę ogrzewa się do temperatury 85-95 stopni, na górnej półce umieszcza się blachę do pieczenia z masą jagodową i suszy do miękkości. Pozostaw drzwi uchylone, aby zapewnić dobrą wentylację..

Suszarka do owoców i warzyw pomoże maksymalnie uprościć proces przygotowania pianek marshmallow. W takim przypadku praktycznie nie ma potrzeby śledzenia procesu gotowania. Suszenie odbywa się w temperaturze 65 - 70 stopni. Jeśli nie ma specjalnych tac do robienia pastylek, masę jagodową można położyć na arkuszach pergaminu pokrytych olejem roślinnym..

Jeśli po wyschnięciu masa jagodowa całkowicie przylega do papieru, to w celu oddzielenia włókna należy ją spryskać wodą.

Przygotowaną na ciepło pastylkę zwija się i posypuje mieszaniną cukru pudru i skrobi ziemniaczanej w stosunku 1: 1.

Przechowywanie produktów

Najlepiej przechowywać ptasie mleczko w słoiku z szczelną pokrywką. Cukierki jagodowe można przechowywać w głównej komorze lodówki przez 1 miesiąc. Możesz zachować produkt na dłuższy okres zamrażając go.