Dżem malinowy ze skrobią

Dżem malinowy, przepis ze zdjęciem, którego proponuję, na zimę ugotujemy ze skrobią. Nawet najbardziej selektywne jagody nie są dla niego odpowiednie, ponieważ to zepsute owoce zawdzięczamy pochodzenie dżemu mandarynkowego. Oczywiście nie powinieneś robić dżemu z bardzo złych jagód, ale wystarczy trochę pognieciony i nie ma znaczenia, czy są świeże, czy mrożone. Ważne jest, aby dokładnie przetrzeć je przez sito i dobrze zagotować gotowy dżem malinowy.
Na zrobienie dżemu potrzeba 25 minut, z wymienionych składników otrzymasz puszkę 0,4 l.

Składniki:
- maliny świeże lub mrożone - 350 g-
- cukier granulowany - 200 g-
- skrobia kukurydziana - 15 g-
- woda - 40 ml.



Zaletą malin jest to, że można z nich zrobić dżem o każdej porze roku. Jeśli chciałeś dżemu zimą, a mrożone jagody z zeszłorocznych zbiorów pozostały w lodówce, to za pół godziny możesz ugotować mały słoik pysznego dżemu malinowego.
Świeże jagody należy przetwarzać w ten sam sposób, ale najpierw należy je starannie posortować.
Maliny rozmrozić, włożyć do rondelka, włożyć do pieca, doprowadzić do wrzenia, gotować 3-4 minuty.



Przecieramy jagody przez drobne sito, ten przepis na dżem bez pestek, okazuje się bardzo gładki, przezroczysty i jasny.



Ważymy to, co się stało, zwykle około 1/3 wagi to ciasto malinowe. Można z niego zrobić kompot, az dobrze umytych nasion zrobić peeling do twarzy.



Dodaj cukier granulowany do syropu malinowego, waga cukru i syropu powinna być w przybliżeniu taka sama. Ponownie wysyłamy rondel do pieca, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez kolejne 3-4 minuty.



Rozcieńczyć skrobię kukurydzianą w zimnej wodzie.



Nie przerywając mieszania syropu malinowego, wlej do niego rozcieńczoną skrobię kukurydzianą cienkim strumieniem. Gdy dżem znów się zagotuje, gotuj przez kolejne 5-7 minut.



Wyjmujemy patelnię z pieca, jeśli zrobiłeś wszystko dobrze, wynikiem będzie gruby, jasny i niesamowicie smaczny dżem, który można natychmiast rozprowadzić na kawałku świeżego białego chleba.



Gotowy dżem malinowy ze skrobią dobrze się trzyma. Wkładamy do czystych, sterylnych słoików, szczelnie zamykamy, przechowujemy w ciemnym, chłodnym miejscu.
W ten sam sposób okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny dżem gruszkowy.