Kompot z rabarbaru: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Orzeźwiający kompot z rabarbaru To naprawdę niesamowity napój. Wiele z nich ma w ogrodach długie, zielone łodygi rabarbaru. Jednak nie wszyscy korzystają z „możliwości” i „przywilejów”, które daje ta roślina. Ale jest niezwykle bogaty w minerały i różne witaminy. Spośród pomocniczych właściwości rabarbaru warto zwrócić uwagę na wiele, ale najbardziej podstawowe to ułatwienie trawienia i dobrze skoordynowana praca przełyku. Ktoś już zna dżem z tej rośliny, różnorodne sałatki (zarówno letnie, jak i zbierane do przyszłego użytku). A teraz zapoznajmy się ze wspaniałym napojem - kompotem, który może stać się dietetyczny, jeśli nie włączysz do niego granulowanego cukru. Nawiasem mówiąc, to ze słodkimi kryształkami wspomniane danie poprawia i pobudza apetyt.. Kompot z rabarbaru zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Mogą być świetnym substytutem soków owocowych i napojów gazowanych, aby ugasić pragnienie..

Zaczynając gotować kompot, najpierw musisz przygotować do niego surowce. Nie cała roślina zostanie wykorzystana, ale tylko ogonki. Dlatego konieczne jest oddzielenie liści od całego krzewu bez korzeni i oderwanie zewnętrznej skórki, pozostawiając jasnozielone lub różowe łodygi (kolor zależy od odmiany i miejsca wzrostu). Przygotowane „produkty” są spłukiwane z resztek ziemi i wtedy należy postępować według wybranej receptury ”Jak gotować kompot z rabarbaru”. Istnieją metody, które łączą ogonki liściowe z innymi składnikami: rodzynkami, różnymi owocami i jagodami, cytrusami i innymi prezentami ogrodowymi. 

Kompot z rabarbaru: klasyczny

Do pierwszego, najłatwiejszego przepisu potrzebne są łodygi rabarbaru (około 0,4 kg) i trochę cytrusów. Możesz wziąć cytrynę lub pomarańczę, z której wciera się skórkę, aby wzmocnić aromat i skoncentrować smak. Oprócz tych składników Przepis na kompot z rabarbaru potrzebujesz do smaku trzech litrów wody oczyszczonej lub przefiltrowanej oraz cukru pudru (nie możesz w ogóle dodać).

Umyte łodygi rozłupuje się na niezbyt krótkie kawałki o długości 2-3 cm, podczas gdy często są one znacznie mniejsze na dżem. Przygotowywana jest skórka z cytrusów. Wymaganą objętość wody odmierza się w emaliowanym naczyniu do gotowania (na przykład rondelku) i daje się możliwość wrzenia na dużym ogniu. Po zmniejszeniu mocy ognia pokruszone ogonki są opuszczane do naczyń i pokryte granulowanym cukrem. Napój gotuje się przez około 15 minut, a pod koniec tego czasu dodaje się skórkę cytrusową. Naczynia są szczelnie przykryte pokrywką, a napar parzy się przez około pół godziny. Ostudzony napar może być używany jako napój gaszący pragnienie, zawierający wszystko rabarbar i towarzyszące jej komponenty. I tu Korzyści z „Kompotu z rabarbaru” wystarczająco wysoka, aby można ją było regularnie spożywać w okresie dojrzewania rośliny.

Lub płyn natychmiast wlewa się do podgrzewanych szklanych słoików po ugotowaniu i kompot z rabarbaru na zimę bez sterylizacji Zwija się. W takim przypadku dodatkowa obróbka cieplna nie jest potrzebna - wystarczy owinąć pojemnik kocem, aż ostygnie i powoli i samodzielnie ostygnąć w umiarkowanej temperaturze pokojowej.

Kompot z rabarbaru: z cytryną i rodzynkami

Wybierając i porównując metody ”Jak zrobić kompot z rabarbaru”, Warto nie zapominać, że suszone winogrona są uważane za jeden z najlepszych dodatków poprawiających smak i wybarwienie naparu. Niemniej jednak wskazane jest, aby wybrać lekkie rodzynki, aby napój, mimo że uzyskał wyrazisty i apetyczny odcień, nie stał się zbyt ciemny. Cytryna w przepisie służy do kwaśności i odświeża zwykły preparat. Wkrótce mieszany kompot wzięte: 0,3 kg ogonków liściowych, tyle rodzynek, ile potrzeba cukru, 1 średnia cytryna i około 3 litry wody.

Suszone, lekkie winogrona dokładnie spłukuje się pod bieżącą zimną wodą. Ogonki są również myte z różnych śmieci i piasku, usuwa się z nich twarde podłużne włókna, a łodygi kroi się w małe kostki. Po obróbce na mokro cytrynę miażdży się razem ze skórką - lepiej nie robić tego w maszynce do mięsa, ale ręcznie, krojąc cytrusy ostrym nożem. Doskonale zastępuje suszone cytrusy morele- kompot z suszonych moreli i rodzynek - świetne rozwiązanie podczas przygotowywania napoju dla całej rodziny!

Surową wodę wlewa się do rondla o odpowiedniej pojemności na przyszły napój. Pojemnik umieszcza się na kuchence, aby zagotować zawartość. W trakcie podgrzewania wlewa się cukier granulowany lub można dodać kilka łyżek naturalnego miodu jako słodzika. Gdy tylko woda zacznie wrzeć, dodaje się do niej rodzynki, posiekaną cytrynę i oczywiście główny składnik - rabarbar. Wszystko to gotuje się nie dłużej niż 15 minut w zamkniętym pojemniku. Po określonym czasie przepis będzie gotowy. Jest używany schłodzony, po czym jest wyjmowany w lodówce na pół godziny lub godzinę. Porozmawiaj o kryteriach „Kompot z rabarbaru przynosi korzyści i szkodzi»To nawet nie jest tego warte - wystarczy spojrzeć na listę produktów startowych, a staje się jasne, że trudno o bardziej przydatne przysmaki!

Kompot z rabarbaru: z mandarynkami

Orzeźwiający, orzeźwiający, przyjemnie smakujący napój pochodzi z rabarbaru z mandarynkami. Znowu cytrusy, ale tym razem dość nietypowe do gotowania domowych przetworów. I od razu wiele osób pyta: „A czy dziecko może zrobić kompot z rabarbaru? A nawet z takim dodatkiem? ” Nie należy go podawać dzieciom poniżej pierwszego roku życia. W końcu rabarbar wywołuje alergie i biegunkę. Ale znowu nie wszystkie! Dlatego możesz przyzwyczaić swoje dziecko do tak przydatnego produktu, ale stopniowo, stopniowo. Albo gotuj napój dla niemowląt mniej skoncentrowany. Do oryginalnej metody, która jest bardziej odpowiednia dla dorosłych, należy przygotować: 0,4 kg ogonków, 3 litry wody, 3 kawałki mandarynki, mięty i cukier.

Bez odcinania mandarynek skórka jest odklejana, a skórka jest wcierana. Następnie z plasterków wyciska się sok - jest to możliwe z miazgą. Pozostałe ciasto wkładamy do emaliowanej miski, w której ma się gotować. Łodygi rabarbaru myje się i kroi na porcje. Mięta jest również spłukiwana i łamana na liście. Następnie do pojemnika wlewa się wodę do ciasta mandarynkowego i wlewa się cukier-piasek. Rondel ustawia się na umiarkowanym ogniu i gotuje się płyn.. 

Następnie posiekany rabarbar zanurza się w naczyniu i gotuje w niskiej temperaturze wrzenia przez 12-15 minut. Około 3 minuty przed końcem gotowania dodaje się skórkę mandarynki i liście mięty. Na koniec naczynie jest filtrowane ze wszystkich wtrąceń, schładzane i wlewa się do niego świeżo wyciśnięty sok mandarynkowy przed użyciem do smaku. W kompot z rabarbaru dla dzieci ostatnie składniki nie muszą być nalewane, ale można również wykluczyć skórkę.

Kompot z rabarbaru: z wiśniami

Trwa popularne przepisy „Jak gotować kompot»Napój, który naprawdę można nazwać dziecięcym. Czereśnie są przyjmowane w absolutnie dowolnych odmianach: zarówno czarnej, jak i białej (możesz wziąć dowolną). Składniki do zbioru to: 0,3 kg łodyg, cukier do smaku, 3 litry wody i 0,3 kg wiśni.

Technologia kulinarna ”Jak gotować kompot z rabarbaru»Rozpoczyna się umyciem owoców wiśni i, jeśli to możliwe, usunięciem nasion. Umyte ogonki kroi się w kostkę. Na patelnię wlewa się wodę, gotuje się i rozpuszcza się w niej cukier granulowany. Posiekane łodygi rabarbaru i jagody wiśni trafiają do wrzącej słodkiej wody. Gotowanie, jak w poprzednich przepisach, trwa od 10 do 15 minut.

Z wiśniami, a jeszcze lepiej z wiśniami, robią i kompot z rabarbaru na zimę. Oprócz opisanych produktów można dodać 100-150 ml wytrawnego czerwonego wina i szczyptę wanilii. Te składniki są dodawane podczas gotowania syropu. A posiekany rabarbar układa się z wiśniami w wysterylizowanych słoikach i wylewa wrzącym polewą, bez dodawania 1-1,5 cm do krawędzi Słoiki są zamykane zakrętkami i pasteryzowane w 80 C w dużym szerokim pojemniku przez około 25 minut (czas jest wskazany dla pojemnika półlitrowego ). 

Zasadniczo wino można dodać do każdego przepisu konserwującego ”Jak zrobić kompot z rabarbaru na zimę". I nawet zamień wytrawną czerwień na półsłodką żurawinę. Wychodzi bardzo ciekawa kompozycja! Ale w tym przypadku napój jest całkowicie nieodpowiedni do jedzenia dla niemowląt! Do syropu cukrowego dodaje się również goździki, cynamon i gwiazdki imbirowe. A wtedy taki napar z łatwością przyćmi napój owocowy!

Kompot z rabarbaru: z jabłkami i porzeczkami

Kompot nabiera przyjemnego jasnofioletowego koloru po dodaniu jagód czarnej porzeczki. A plasterki jabłka również wnoszą własny smak do następnej wariacji. Na kompot z rabarbaru i jabłek będziesz potrzebować: 0,3 kg rabarbaru, 2 duże jabłka, 0,2 kg czarnej porzeczki, 3 litry wody, cukier do smaku.

Jabłka są myte, obiera się skórkę, rdzenie kroi się, a miazgę kroi w kostkę. Jagody porzeczki są odcinane od szczotek, a także spłukiwane. Łodygi rabarbaru kroimy na małe kawałki. Wymaganą ilość wody zbiera się na patelni, w której rozpuszczają się ziarna cukru, i wkłada się do pieca do wrzenia. Do gotowanego płynu dodajemy posiekane jabłka, rabarbar i porzeczki. Po gotowaniu przedmiotu przez kwadrans należy pozwolić mu się parzyć i można wlać kompot do odpowiedniego pojemnika i ostudzić przed użyciem.

Kompot z rabarbaru: w powolnej kuchence z jabłkami

Dość wygodne jest gotowanie różnych potraw w nowoczesnych urządzeniach - w tym na przykład i kompot z rabarbaru w powolnej kuchence. Potrzebne będą do tego następujące produkty: 0,4 kg łodyg rabarbaru, 1 duże jabłko, laska cynamonu, 3-4 łyżki stołowe. cukier granulowany i gałązka mięty. 

Obrane i umyte łodygi kroi się na kawałki o długości około 2-3 cm i wlewa do miski multicooker. Jabłka są również obrabiane na mokro i oczyszczane, krojone w cienkie plasterki, usuwane nasiona i wysyłane do urządzenia do rabarbaru. Następnie plasterki wypełnia się wodą do najwyższej zmierzonej kreski. Na końcu dodaje się liście mięty i laskę cynamonu. Urządzenie jest ustawione na pół godziny w programie „Hartowanie” lub „Gotowanie”. Po sygnale dźwiękowym ostatnie inkluzje (mięta i cynamon) są ostrożnie usuwane z miski i Przepis „Kompot z rabarbaru i jabłek” pozostawić na kolejne 40 minut w multicookerze do infuzji.

Kompot z rabarbaru: z truskawkami na zimę

Dobry sposób na zamknięcie napoju do wykorzystania w przyszłości zakłada obecność: 2 kg łodyg rabarbaru, 1-1,5 kg truskawek, 3 litry wody, 10 listków mięty, 1 kg cukru pudru.

Przygotowane łodygi są wypłukiwane i po oczyszczeniu z zewnętrznych twardych włókien krojone na 2 cm bloki, a jagody truskawek są również dokładnie myte, odrywając i zrzucając z nich łodygi. Małe owoce pozostają nienaruszone - zbyt duże można przeciąć na pół. Liście mięty opłukuje się wodą, odsącza, a następnie kruszy lub sieka nożem do wyciskania. Posiekany rabarbar wraz z miętą przesyła się do naczynia do gotowania i przykrywa piaskiem cukrowym. Przedmiot obrabiany pozostawia się do namoczenia własnym syropem na 5-7 godzin. Aby później liście mięty nie pojawiły się w gotowym napoju, można je zawinąć w węzeł gazy i usunąć pod koniec naparu. Ale wtedy smak mięty będzie zbyt subtelny, ledwo wyczuwalny.

Truskawki umieszcza się w uprzednio wysterylizowanym pojemniku, a na nich kładzie się rabarbar z miętą. Jeśli mięta była w pakiecie, jest usuwana na tym etapie. Słoiki napełnia się do 2/3 ich objętości, wlewając do nich uwolniony syrop. Nadzienie gotuje się z cukrem i wodą, a słoiki są wypełnione po sam brzeg szyjki. Po przykryciu pokrywkami przedmiot poddaje się sterylizacji na pół godziny, a następnie zwija. Do przechowywania kompot przenosi się do chłodnego miejsca.

Wskazówki i sekrety przepisy na kompot z rabarbaru na zimę, a także na szybki drink (świeży):

- Więcej pyszny i zdrowy napój bez cukru okaże się, jeśli dodasz do niego miód dla słodyczy. Ale nie jest dodawany podczas gotowania, ale bezpośrednio przed użyciem, bezpośrednio do schłodzonej cieczy.. 

- Wśród wielu wymienionych składników, które są umieszczane w kompocie, kilka innych nie zostało wymienionych. Są to maliny, śliwki, hibiskus, a także czarny bez i wiciokrzew. Dadzą naprawdę niesamowity efekt. Takie kombinacje można zastosować do dżemu rabarbarowego..

- Świeży napój rabarbarowy nie powinien być przechowywany dłużej niż 2 dni i tylko w lodówce. 

- Podczas gotowania należy uważać na przyprawy. Należy je trochę położyć, aby uzyskać zapach, a następnie na wypadek, gdy zostaną włożone owoce cytrusowe. Od przypraw do tych przepisów ”Jak gotować kompot z rabarbaru»Odpowiednie są tylko goździki i cynamon.