Zdrowy i smaczny dżem rabarbarowy - prosty przepis z cukrem.

Smaczny i zdrowy dżem rabarbarowy stosowany jest jako samodzielne danie do herbaty lub jako nadzienie do przyrządzania ciast, naleśników i ciastek.

Składniki: woda, Rabarbar, cukier
Czas do zakładki: Wiosna

Aby zrobić zdrowy dżem z rabarbaru, należy przygotować 1 kg obranych sadzonek i 1,5 kg cukru. Aby przygotować syrop, 1,5 kg cukru rozpuszcza się w 1 litrze wody i gotuje przez kilka minut.

Umyj łodygi rabarbaru, obierz i pokrój na małe kawałki. Przygotowane łodygi rabarbaru ponownie opłucz pod bieżącą wodą..

Przygotowane włożyć do wrzącej wody Rabarbar przez kilka minut. Łodygi szybko wyjmujemy z wrzącej wody łyżką cedzakową i schładzamy w misce zimną wodą. Spuść wodę ze schłodzonych łodyg rabarbaru i wyrzuć je do durszlaka. Następnie włóż rabarbar do rondla i napełnij go gorącym syropem. Doprowadzić zawartość do wrzenia na małym ogniu i gotować około 2-3 minuty. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy.

Po około pół godzinie ponownie doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Gotujemy przez kilka minut i ponownie odstawiamy na pół godziny. W tej samej kolejności powtarzamy wszystkie czynności 3 lub 4 razy, unikając gwałtownego wrzenia.

Pod koniec gotowania wskazane jest dodanie cynamonu lub wanilii. Gotowość dżemu zależy od przezroczystości sadzonek i grubości syropu.

Jak widać przepis jest naprawdę prosty, a zdrowy i smaczny dżem rabarbarowy na zimę może zrobić w domu..