Oryginalny dżem rabarbarowo-bananowy

Czy nigdy nie słyszałeś, że jest dżem z rabarbaru i bananów? Oczywiście połączenie jest bardzo nietypowe, ale smak jest po prostu niesamowity! A poza tym ten smaczny przysmak jest bardzo przydatny, ponieważ rabarbar zawiera rutynę, kwas jabłkowy, substancje pektynowe, kwas askorbinowy itp..

Jeśli zdecydujesz się ugotować jakiś rodzaj rabarbaru, pamiętaj, że musisz to zrobić do połowy czerwca. Nie należy tego robić później, ponieważ podwyższona temperatura latem prowadzi do zgrubienia ogonków i gromadzenia się kwasu szczawiowego. Wiadomo, że ten ostatni jest bardzo szkodliwy dla naszego organizmu. Jeśli zbierzesz rabarbar w razie potrzeby, możesz bezpiecznie przygotować kompoty, dżemy, kandyzowane owoce, galaretkę itp..
Oryginalny dżem rabarbarowy nie zaleca się gotowania w naczyniach miedzianych lub blaszanych - może to spowodować utlenianie. Ale garnki i miski wykonane z innych materiałów bardzo dobrze nadają się do tego biznesu. Dżem rabarbarowy należy zwinąć w szklanych słoikach, wstępnie obranych z sodą i wysterylizowanych.

Odcięte łodygi rabarbaru należy ostrożnie zdjąć z cienkiej skórki ostrym nożem. Jeśli pominiesz ten krok, kawałki rabarbaru będą trudne. Po oczyszczeniu rabarbaru pokrój na kawałki. Przed zrobieniem dżemu wystarczy obrać banany, a następnie rozgnieść lub pokroić na kawałki.
Przepis na dżem bananowy.
Składniki:
- cukier, rabarbar obrany - po 520 g
- banany (bez skórki) - 255 g
Przygotowanie:
1. Rabarbar obrać, pokroić na małe kawałki (w poprzek łodygi).
2. Kawałki rabarbaru wymieszać z cukrem i odstawić na 2 godziny.
3. Banany pokroić w plasterki, dodać do rabarbaru.
4. Podpalić, zagotować, zamieszać, gotować 3 minuty. Jeśli rabarbar wydziela dużo płynu, gotuj go dłużej..
5. Niezwłocznie przelać powstały dżem do czystych słoików pieczonych w piekarniku, zakręcić nakrętki. Należy je również wcześniej wyczyścić i oparzyć wrzącą wodą..
6. Słoiki z dżemem obrócić „na głowę”, pozostawić na ręczniku do ostygnięcia. Dżem bananowy a rabarbar jest gotowy!

Skończone Dżem bananowy a rabarbar smakuje jak słodko-kwaśny karmel. Można go tak jeść, rozprowadzić na chlebie, naleśnikach czy naleśnikach, a także wykorzystać jako nadzienie do ciast i bułek. Aby Twój preparat miał jeszcze bardziej pikantny smak, dodaj do jego składu odrobinę imbiru lub cytryny..
Mała sztuczka sprawi, że dżem będzie bardziej apetyczny. Jego istota jest prosta - jak tylko dżem się zagotuje, zdejmij go z ognia i pozwól mu parzyć przez 6 godzin. Następnie ponownie włóż dżem do pieca. Tę procedurę można powtórzyć trzykrotnie. Podczas ostatniego gotowania dżem należy doprowadzić do gotowości..
Jeśli lubisz robić oryginalny dżem, spróbuj zrobić zielony dżem pomidorowy.