Kompot z rabarbaru

Rabarbar, który rośnie w naszych ogrodach i ogrodach, można wykorzystać nie tylko do jedzenia. Zapewnia doskonałe spiny zimowe, w tym dżem, kompot z rabarbaru, owoce kandyzowane. Rabarbar jest również szeroko stosowany do celów medycznych, na przykład do poprawy i normalizacji procesu trawienia. Tylko jeden wirujące kompoty z rabarbaru zwiększa apetyt i nasyca organizm niezbędnymi witaminami.

Przepis na kompot z rabarbaru nadaje się zarówno do codziennego gotowania, jak i do przygotowania na zimę. Wychodzi o przyjemnym słodko-kwaśnym smaku i delikatnym aromacie. A w upalny letni dzień i przy chłodnej pogodzie taki kompot będzie po prostu niezastąpiony iz łatwością ugasi pragnienie. Należy jednak pamiętać, że konserwując kompot z rabarbaru należy zwiększyć ilość cukru granulowanego w stosunku do przepisu letniego. W przeciwnym razie będzie „fermentować” jak wino.

Wymagane składniki do Przepis na „kompot z rabarbaru” na zimę:

1. 0,5 kg łodyg rabarbaru;
2. 5 łyżek cukier granulowany;
3. pół szklanki rodzynek;
4. 1,7-2 litry wody;
5. starta skórka z połowy cytryny lub pomarańczy.

Liście są odrywane od łodyg rabarbaru i pozostają tylko pulchne różowe ogonki. Wierzchnią warstwę skóry ostrożnie zdziera się nożem. Obrane łodygi rabarbaru kroi się w poprzek na małe kostki o wielkości około 2 cm.

Cukier granulowany wlewa się do wrzącej wody i gotuje na małym ogniu przez około 5 minut. Kawałki rabarbaru, rodzynki wkładamy do gotowanego syropu i gotujemy przez kolejne 7 minut. Następnie kompot wyjmuje się z pieca, dodaje się do niego startą lub pokrojoną skórkę z połowy cytryny lub pomarańczy.

Naczynia z kompotem przykrywa się pokrywką i pozostawia do zaparzenia i ostygnięcia. Podczas wekowania kompot wlewa się na gorąco do słoików, które są zwijane metalowymi pokrywkami.

Kompot z rabarbaru na zimę można gotować z różnymi dodatkami: cytryną lub innymi owocami cytrusowymi, wiciokrzewem, wiśniami, rodzynkami i innymi składnikami. Okazuje się pięknie mieszany kompot na zimę. Dżem jest również wytwarzany na bazie rabarbaru i służy jako nadzienie do ciast i ciast. Ponadto warzywo to jest dodawane do zup i sałatek podczas przygotowywania dań kuchni europejskiej, w galaretkach, budyniu i syropach..

Wlewany kompot z rabarbaru - jeśli zostanie skonsumowany natychmiast - jest filtrowany i wlewany do wygodnego pojemnika. W razie potrzeby dodaje się do niego kostki lodu i podaje na stole jako napój bezalkoholowy..