Suszony rabarbar w domu: suszenie łodyg i korzeni rabarbaru na zimę

W Niemczech czy w Anglii z pewnością zasmakuje Państwu wizytówka marki „Rabarber”. Będziesz zaskoczony, ale to zwykły rabarbar, który jest bardzo ceniony przez Europejczyków jako produkt dietetyczny, ale bardzo przydatny..

Składniki: Rabarbar
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Istnieje wiele przepisów na gotowanie dań z rabarbaru, ponieważ zarówno młode liście, jak i mięsiste ogonki są używane na świeżo. Przygotowuje się z nich sałatki, dodaje do zup, barszczu i deserów. Łodygi rabarbaru charakteryzują się wyjątkową kwaskowatością i urozmaicają smak potrawy.

Na zimę rabarbar można zamrozić lub suszyć. Suszone łodygi rabarbaru można również dodawać do przystawek i sosów.

Opłucz sadzonki pod bieżącą zimną wodą, pokrój w paski i rozłóż do wyschnięcia na słońcu.

Gdy rabarbar mocno wyschnie, zaleca się wysuszenie go w piecu w celu wyeliminowania ewentualnych szkodników. Rozłóż suszony rabarbar na blasze do pieczenia, włącz piekarnik na +90 stopni i przy lekko otwartych drzwiach susz łodygi przez 2 godziny. Następnie możesz włożyć kawałki rabarbaru do szklanych słoików i użyć w razie potrzeby..

Suszący korzeń rabarbaru

Korzeń rabarbaru nie jest używany w kuchni, ale jest bardzo skuteczny w leczeniu niektórych chorób. Korzeń należy również wysuszyć na świeżym powietrzu, po dokładnym umyciu szczoteczką..

Pokrój korzeń na pierścienie lub kawałki i susz na słońcu przez dwa tygodnie.

Aby zaoszczędzić miejsce i ułatwić użycie, wysuszony korzeń można zmiażdżyć za pomocą młynka do kawy.

Co można zrobić z rabarbaru, zobacz wideo: