Sok śliwkowy

Sok śliwkowy to prawdopodobnie najsmaczniejszy sok, jaki możesz wymyślić. Dla mnie na przykład bez względu na to, ile puszek takiego soku zamykam na zimę - wszystko jest pijane. W ten sposób otwierasz trzylitrowy słoik, widzisz - po kilku dniach jest już całkowicie pusty. Kładąc sok śliwkowy na świątecznym stole, zawsze idzie z hukiem. Albo wpływa na jego naturalność, albo niezrównany smak. Trudno znaleźć granicę między smakiem a naturalnością, ale myślę, że to nie jest najważniejsze i podstawowe. Polecam zanotować przepis na kolejny pyszny napój - kompot śliwkowy na zimę bez sterylizacji, pozwalają mieć zdrowsze i smaczniejsze soki i kompoty.

Składniki:
- 1 kilogram śliwek ugorka,
- 1 kilogram cukru,
- 1/4 łyżeczki kwasu cytrynowego



Śliwki przełożyć do durszlaka lub sita i dobrze umyć zimną wodą.



Następnie usuń kucyki i wyciągnij kości. Po prostu przecinam śliwkę na pół wzdłuż iw ten sposób wyciągam pestkę z dużą łatwością..



Obrane śliwki przełożyć do głębokiej miski, w której zawsze gotuje się dżem.



Do śliwek dodaj cukier granulowany. Pozostaw śliwki na dwie godziny, aby sok wypuścił. W tym roku nie wykonuję tej procedury z żadnym dżemem. Pytasz, jak to jest, bo sok się spali? Moja mała sztuczka polega na tym, że dodaję trochę wody, a więc skracam czas gotowania, ponieważ nie trzeba czekać dwóch godzin, aż śliwki zaczną sok.






Podpal miskę śliwek, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj śliwki przez 30 minut.






Następnie wyłącz ogień, pozwól śliwkom ostygnąć i zmiel masę blenderem. Możesz także użyć sita, chociaż jest to dużo pracochłonne i trwa dłużej.



Następnie włożyć puree ze śliwek do piekarnika i gotować przez kolejne 30 minut.



Dodaj kwas cytrynowy.



Do słoików wlewamy gęsty i zagęszczony sok, który szczelnie zwiniemy pokrywkami.
Sok śliwkowy na zimę jest gotowy! Radzimy również się przygotować sok jabłkowy w puszkach, smaczny i zdrowy napój.