Kompot z pigwy. Przepis ze zdjęciem

Pigwa dojrzewa później niż wszystkie inne owoce, a różne kompoty nie są z niej przygotowywane. Ale powód jest nie tylko taki - pigwa ma tak delikatny, pyszny aromat, że nie chce się jej rozcieńczać niczym innym. Gotowy kompot z pigwy okazuje się raczej nieokreślony - prawie przezroczysty płyn i bardzo mało owoców. Ale wygląd jest bardzo mylący! Smak i aromat kompotów z pigwy trudno porównać z jakimkolwiek innym napojem domowej roboty! Możesz oczywiście dodać do koloru czerwone jabłka późnych odmian, ale zwykle pigwy nie miesza się z niczym.

Dlatego proces przygotowania pigwy jest dość pracochłonny wirujące kompoty zabiera czas. Owoce nie tylko trzeba odpowiednio umyć, ale także pokroić w plasterki. Miąższ pigwy jest bardzo gęsty i potrzebujesz ostrego noża, ciężkiego, aby nie można było pokroić pigwy, ale posiekać. Rękojeść noża musi być zaokrąglona - w przeciwnym razie gwarantowane są zrogowacenia na rękach.

1). Kompot z pigwy - skład:

Dojrzałe owoce pigwy o jasnożółtym kolorze

Cukier w ilości 1 szklanki na 3-litrowy słoik

Pokrywy

Banki

Seamer

Kompot z pigwy - przygotowanie:

2). Pierwszym krokiem jest dokładne umycie pigwy. Wlej ciepłą wodę do miski lub zlewu, włóż pigwę, pozostaw na pięć minut. Następnie dobrze rozetrzyj szczoteczką lub rękami, aby zmyć nieprzyjemny puch (a raczej mech), który jest obficie pokryty pigwą. Po zakończeniu tej procedury pigwa stanie się tłusta, śliska. Umyj go w czystej wodzie i osusz.

3). Teraz najtrudniej jest pokroić pigwę. Ułożyć pigwę na desce do krojenia, pokroić nożem na 4 części. Usuń środek nasion. Nie odcinaj skórki z pigwy! Zawiera wiele witamin, nadaje smak i aromat. Pokrój ćwiartki pigwy na cienkie plasterki, jak do gotowania dżem z pigwy. Lepiej powierzyć tę pracę mężczyznom, a podczas czyszczenia pigwy przygotuj puszki - sterylizuj je, gotuj pokrywki.

4). Napełnij czyste słoiki plasterkami pigwy do jednej piątej (około 2-3 cm). Pigwa szybko ciemnieje, ale w gotowym kompocie plasterki będą jasne. Dodaj szklankę cukru do każdego słoika (stawiam 2/3 szklanki).

pięć). Do czasu obrania pigwy powinieneś mieć już wrzącą wodę w dużych garnkach. Pigwę zalać wrzątkiem, słoiki przykryć pokrywkami. Nie zwijaj, tylko przykryj!

6). Kompot z pigwy należy sterylizować. Wlej gorącą wodę do dużego rondla, nie zapomnij położyć ręcznika na dnie. Umieść słoiki i sterylizuj przez 30 minut od momentu zagotowania wody na patelni.

7). Wyjmij puszki i natychmiast je zwiń. Odwróć spód do góry nogami i pozostaw w tej pozycji, aż całkowicie ostygnie. Nie trzeba go zawijać, ale ze względów bezpieczeństwa można przykryć kocem lub kurtką.

8). Gotowy kompot jest przechowywany w temperaturze pokojowej w szafie lub w szafce z domowymi preparatami.

*